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¿Qué es el pez escorpión?
El escorpión (Scorpaena Porcus) es un pez perteneciente a la familia Scorpaenidae. Es similar a los peces Lipsos / Lipsos de la misma familia, pero este pez es más pequeño y de color más oscuro que el escorpión.
Los peces escorpión se encuentran en todos los mares de Turquía, excepto en las regiones polares del mundo. El pez escorpión tiene un tamaño promedio de 20-30 cm y se encuentra entre los peces venenosos. El pez escorpión tiene espinas venenosas en sus aletas dorsal, abdominal y anal.
Es uno de los peces más venenosos de la familia Scorpaenidae. Se ha informado que no se prefiere en nutrición por ser un pescado con espinas venenosas, pero se consume con mayor frecuencia en la región del Egeo por ser un pescado delicioso.
¿Cuáles son los beneficios del pez escorpión?
El pescado y los productos pesqueros se recomiendan para el consumo mundial por su alto valor nutricional y su delicado sabor. Para ello, es extremadamente importante garantizar la seguridad del pescado comestible en la industria pesquera internacional.
El pez escorpión contiene altas cantidades de proteínas, vitaminas y minerales. De esta forma, aporta los nutrientes necesarios para que el cuerpo humano los satisfaga. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Es importante para la cicatrización, el crecimiento y el desarrollo de los tejidos. Se ha informado que el pez escorpión es uno de los peces con mayor contenido de aminoácidos y contiene 25.299 mg de aminoácidos por cada 100 gramos. También puede visitar aysetugbasengel.com para conocer otras fuentes de alimentos naturales ricos en proteínas.
Cantidades de ácidos grasos del pez escorpión en total 0.87g / 100g, n-3 0.32 g / 100g, n-6 0.04 g / 100g, n-3 / n-6 0.07 g / 100g, cantidad n-3 tomada con 250 g de pescado consumido 0,80 g, se ha informado que la cantidad de n-3 tomada con el consumo de 340 g de pescado es de 1,09 g.
El pez escorpión es una fuente de vitamina A y Omega-3. Se ha informado que los beneficios del consumo de vitamina A y Omega-3 se pueden ver cuando se consumen regularmente. Contiene componentes funcionales omega-3. No se sintetizan en el organismo y deben tomarse del exterior a través de los alimentos. Estas;
La vitamina A es un antioxidante y previene la inflamación.
- La vitamina A previene la sequedad de la piel y los ojos.
La vitamina A es eficaz para mantener la salud ocular.
- Las fuentes más importantes de vitamina A son el aceite de pescado, los huevos, la leche y los productos lácteos.
- Se ha informado que los ácidos grasos omega-3 tienen efectos positivos sobre el desarrollo de la inteligencia de los niños en edad de desarrollo.
- Se ha informado que los ácidos grasos omega-3 son efectivos en el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso, y que hay un aumento en el nivel de CI neto en los niños que consumen pescado con regularidad.
- Se ha informado que los ácidos grasos omega-3 tienen efectos positivos sobre el cáncer, el Alzheimer, la presión arterial y el colesterol.
- El omega-3 tiene un efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares.
- Los omega-3 y omega-9 son útiles para los pacientes con epilepsia. Por tanto, se recomienda el consumo regular de pescado.
- Se ha informado que los omega-3 ayudan a aliviar los síntomas de la artritis reumatoide.
- En un estudio, los pacientes recibieron 2,6 g de ácidos grasos n-3 al día y se informó que hubo una disminución de las quejas.
- Se ha informado que los omega-3 reducen los síntomas de las enfermedades autoinmunes.
- El pez escorpión es antioxidante. Por esta razón, se ha informado que previene la posible formación de infecciones, acelera el metabolismo y acelera las funciones cerebrales.
- Se ha informado que el consumo regular reduce el riesgo de accidente cerebrovascular en un 6-12%.
- El pez escorpión también es fuente de calcio. Contribuye al desarrollo de dientes y huesos.
¿Cuáles son los daños del pez escorpión?
Se ha informado que las espinas venenosas son efectivas en contacto con el cuerpo humano, y se produce enrojecimiento e hinchazón en el área de contacto con efecto inmediato. Se ha informado que el efecto del veneno dura de 2 a 3 días en promedio y el mejor método de tratamiento es el amoníaco. También se le conoce como "multiplicador" entre la gente debido a sus espinas venenosas.
El veneno (toxinas) en el pez escorpión actúa sobre la transmisión neuromuscular en la unión neuromuscular donde la acetilcolina es el neurotransmisor, pero en algunos casos las toxinas afectan a neurotransmisores como GABA, noradrenalina, adrenalina, dopamina y? -Aminobutirato. Porque,
- Los pescados de mar son fuentes de alto valor nutricional (proteínas, aceite, minerales y vitaminas). Además, contiene ácidos grasos altamente insaturados (HUFA, EPA, DHA).
- Los nutrientes que contiene el pescado varían. Por este motivo, se recomienda brindar diversidad en el consumo de pescado.
- El cabracho es más delicioso en mayo, por lo que se recomienda consumirlo después del pescado de invierno (como el bonito, la anchoa).
- Se recomienda que los pescadores limpien el pez escorpión.
