Facultad de Agricultura de la Universidad de Ankara, Jefe del Departamento de Tecnologías Lácteas Prof. Dr. Celalettin Koçak, en un comunicado al corresponsal de AA, dijo que la leche de cabra, que tiene un alto contenido de proteínas en términos de lactosa, contiene valiosos nutrientes.
Al afirmar que los ácidos grasos de la leche de cabra son buenos para algunas dolencias, el Prof. Dr. Koçak señaló que esta leche es una buena fuente de calcio para el desarrollo de los dientes y los huesos, además de prevenir la inflamación en el organismo.
Afirmando que la leche naturalmente homogeneizada es la más cercana a la leche materna en términos de vitamina A, fósforo, magnesio y cantidad de selenio, el Prof. Dr. Koçak continuó de la siguiente manera: "La tasa de calcio en 100 gramos de leche materna es de 32 miligramos, 119 miligramos en la leche de vaca y 134 miligramos en la leche de cabra. La cantidad de bacterias y la tasa de grasa en la leche de cabra es menor que la de otros animales.
La leche de cabra contiene valiosos nutrientes debido a su alto contenido de proteínas en términos de lactosa. Los bebés recién nacidos pueden obtener los nutrientes que necesitan de la mejor leche de cabra cuando no pueden obtener la leche materna. A algunas personas puede no gustarles en términos de sabor, puede ser pesado para ellos. Por ejemplo, la leche de oveja o el queso pueden no ser preferidos por todos en términos de sabor y olor ", dijo.
- "NO MEDICINA" -
Expresando que las proteínas séricas de la leche de cabra no tienen propiedades alérgicas, puede ser terapéutica para los trastornos del sistema digestivo y algunas enfermedades de la piel. Dr. Koçak dijo: "Sin embargo, no debe exagerarse ni exagerarse. La leche de cabra no es un medicamento. En otras palabras, ningún alimento tiene una característica terapéutica en sí mismo. No exageremos, pase lo que pase. En primer lugar, el tratamiento con medicamentos debe ser elegido para todo tipo de dolencias ".
- "HE CURADO A FRANÇOIS I" - Observando que algunos beneficios de la leche de cabra se encontraron en la historia, el Prof. Dr. Koçak dijo: "François I estaba enfermo en el siglo XVI y nadie pudo encontrar una cura para su enfermedad. En ese momento, buscaron la ayuda de Solimán el Magnífico. Kanuni envió a su propio médico y a su cabra con él. François, que bebió la leche de cabra y el yogur todos los días, recuperó su antigua salud después de un tiempo y "el yogur ha comenzado a usarse como medicina en Francia. Hay varios trabajos sobre el poder curativo de la leche de cabra en los libros de medicina", dijo.
