Se dijo que el benzoato de sodio, también llamado E211, que se usa para prevenir el moho, también se usa en encurtidos y algunas salsas.
Según la noticia en el titular del British Independent el domingo, la investigación de la Universidad de Sheffield sobre células de levadura mostró que el conservante llamado benzoato de sodio (E211) causó daño al ADN en la mitocondria, que se define como la "central eléctrica" de las células. "Estos químicos desactivan por completo el ADN en las mitocondrias", dijo Peter Piper, profesor de biología molecular y biotecnología que realizó la investigación.
Al afirmar que las mitocondrias convierten el oxígeno en energía, el Prof. Piper dijo: "El daño aquí causa un grave deterioro de las células. Existe un vínculo entre el daño del ADN, la enfermedad de Parkinson, los trastornos del sistema nervioso y el envejecimiento".
'Las pruebas antiguas son insuficientes' Se afirmó que el benzoato de sodio fue aprobado por la Agencia Británica de Normas Alimentarias y la UE, pero después de esta investigación, los parlamentarios británicos querían que se renovaran las pruebas. Piper dijo: "La industria alimentaria dirá que estas sustancias han sido probadas y son completamente seguras. Sin embargo, las antiguas pruebas de seguridad son insuficientes", y agregó que se necesitan nuevas pruebas. Piper señaló que especialmente los niños consumen estas bebidas en grandes cantidades y advirtió a los padres que tengan cuidado al comprar bebidas hasta que se realicen nuevas pruebas. El periódico también señaló que la sustancia se encontró en productos como Coca-Cola, Fanta, Sprite, Pepsi Max y Diet Pepsi.
