Hay algunos consejos para cocinar pescado de aleta amarilla en su forma más deliciosa. Prestando atención a estos, es muy fácil captar el sabor perfecto.
¿Cómo cocinar pescado de aleta amarilla?
Los peces de aleta amarilla se capturan especialmente en julio, agosto, noviembre y diciembre. Este pez, que es un poco más pequeño que el pez azul, también se conoce como pez azul. Es importante limpiar el pescado antes de cocinarlo, sobre todo quitarle las espinas. Este proceso lo pueden realizar los pescadores.
Pero si la limpieza se va a realizar en casa, se debe tener cuidado. Al limpiar el pescado, es fundamental cortar primero el abdomen y extraer todos los órganos.
El aleta amarilla, un pez sin escamas, tiene algunas aristas duras. Se recomienda limpiar estos huesos con un cuchillo mediano antes de cocinar.
Marinar el pescado de aleta amarilla antes de cocinarlo es un detalle importante. De esta forma, se vuelve más delicioso y suave. Se recomienda conservar este pescado en aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo durante 2 horas. El pescado de aleta amarilla se puede cocinar en el horno, sartén y barbacoa.
Cocinar pescado de aleta amarilla en la sartén y a la parrilla
El pescado de aleta amarilla estará listo para cocinar después de someterse a los procesos antes mencionados. Para cocinar el pescado en una sartén, es posible mojarlo en un poco de harina o harina de maíz, si se desea. Sin embargo, se recomienda no utilizar harina para una cocción más saludable.
La calidad del aceite utilizado debe tenerse en cuenta al cocinar el ala amarilla en la sartén. Se puede utilizar un aceite de girasol o de oliva de buena calidad. Al comenzar a cocinar, se lleva el aceite a la sartén. Calentar bien el aceite ayudará a que el pescado se cocine sin deshacerse. El pescado que se lleva a una sartén bien caliente se fríe por delante y por detrás. Y se saca en un plato de servir forrado con una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite.
Para aumentar el sabor del pescado, es posible aplicar un poco de mantequilla al pescado caliente después de sacarlo de la sartén. De esta manera, puede atrapar el sabor perfecto.
Para cocinar alitas amarillas en la parrilla, es fundamental que la parrilla esté bien caliente. El pescado preparado debe asarse a la parrilla y cocinarse de adelante hacia atrás. En este método de cocción, las verduras como las patatas, los tomates y los pimientos también se pueden cocinar a la parrilla, si se desea. Una vez cocido el pescado, se sirve caliente, acompañado de verduras y ensalada.
