La acedera (Rumex acetosella), de 20 a 50 cm de altura, es una especie de planta perenne de la familia de la acedera de cuerpo rojo.
Las hojas contienen oxalato de potasio, ácido oxálico, las raíces contienen tanino, derivados de antraquinona, almidón, resina y azúcares. Además, la oreja de cordero es rica en vitaminas A, B, C, hierro y fósforo.
Tiene hojas sin pelo en forma de flecha y flores rosadas. Sus hojas ácidas, que contienen abundante ácido oxálico, se consumen como verdura. Además, la papilla preparada a partir de las hojas se usa en el tratamiento de forúnculos entre la gente.
La acedera, también llamada hierba agria, es muy rica en vitamina C. La acedera fortalece el organismo, es buena para los problemas de las encías y es una planta con muchos beneficios para la salud. La acedera es especialmente buena para enfermedades de la piel como la psoriasis y el eccema. Lamb's Ear suaviza los intestinos y crea un efecto laxante, bueno contra el estreñimiento. Lamb's Ear trabaja los riñones con su efecto diurético. Las raíces de la oreja de cordero ayudan a eliminar la bilis. Es diurético. Alivia la hinchazón del estómago. Si la raíz se hierve y se bebe, deja de picar.
Si las semillas verdes se hierven y se beben, aumenta la leche materna. Alivia la congestión de la vejiga y aumenta el apetito. Corta la diarrea. Apaga el calor, apaga la sed. Hoy en día, la hierba acedera ha comenzado a olvidarse. Además, muchas variedades de hierba de orejas de cordero se cultivan especialmente en jardines por entusiastas de los países europeos y se consumen en abundancia. En nuestro país crece en campos, prados y pastos, a la sombra de los árboles. La hierba de orejas de cordero debe recolectarse antes de la floración. El té elaborado a partir de las raíces de esta hierba es diurético y diurético. Hervir las hojas ayuda a curar los forúnculos, mientras que la hierba oreja de cordero también tiene un efecto relajante sobre las quemaduras solares. Después de recolectar las hojas de la hierba oreja de cordero fresca, se tritura en una papilla y se aplica externamente al área quemada por el sol. La hierba acedera también muestra un efecto curativo en casos de insolación y agotamiento relacionado conocido entre la gente.
Daños de la oreja de cordero
Aquellos con reumatismo, pacientes con gota y pacientes renales no deben usar Lamb's Ear.
La oreja de cordero se utiliza cruda en ensaladas. También se puede utilizar en sopas y repostería. También se puede hacer con arroz, como espinacas. Gracias a la papilla elaborada con las hojas de la oreja de cordero, ayuda a que maduren los forúnculos. Se ponen 50 gramos de raíces de orejas de cordero en 1 litro de agua hervida y se dejan infundir durante 20 minutos después de hervir. El té preparado se puede beber 2 o 3 veces al día.
Ingredientes para sopa de acedera
250 g de acedera
4 cucharadas de yogur colado
5 vasos de agua
Sal
1 cucharadita de mantequilla
Pimiento rojo en polvo
menta
Haciendo la acedera
Lavar y escurrir bien la acedera.
Cortar los tallos, picar finamente las hojas.
Tomar el agua en una cacerola y agregar sal a ebullición.
Hervir la acedera finamente picada.
Cuando empiece a hervir, hierva otros 6 minutos y apague la estufa.
Batir el yogur colado en un bol.
Toma un cucharón del agua de la sopa, agrégala al yogur y vuelve a batir.
Después de batir, agréguelo a la sopa y mezcle.
Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la menta y el pimiento rojo en polvo y sofreír un poco.
Divida la sopa en tazones y rocíe esta salsa sobre ella.
Servir caliente.
