El chucrut morado fermentado es una fuente de antibióticos que ayudan a la digestión y a combatir las infecciones en su cuerpo. El chucrut ocupa su lugar entre los alimentos probióticos más importantes que fortalecen la flora intestinal y así aumentan su resistencia inmunológica. Lo que provoca esta situación es la fermentación del repollo que queda en agua salada. Después de un tiempo, muchas bacterias beneficiosas y saludables participan en este proceso. La mejor parte del chucrut morado es que es uno de los productos fermentados más económicos. El chucrut morado es un probiótico natural que proporciona al intestino bacterias extra saludables para regular el nivel de pH de la flora. También puedes lograr este efecto con yogur casero, pero el aporte calórico del chucrut morado que harás es muy bajo. Te compartimos una receta de chucrut morado fermentado que puedes hacer en casa con solo unos sencillos pasos.
Aquí está la receta de chucrut morado fermentado;
Materiales;
- Una bola de repollo morado
-Sal de roca
-3 o 4 dientes de ajo
-Tanta agua como sea necesaria
-Frasco
Como se hace
-En primer lugar, lavar bien la col morada y picarla finamente.
- Frote la col picada con sal de roca y déjela durante 1-2 horas hasta que suelte su agua.
- Exprime con las manos las coles que sueltan su jugo y llénalas en el frasco.
- No vierta el exceso de jugo de repollo.
-Presione la col que ha llenado una pizca en el frasco y asegúrese de que se atasque.
-Pica el ajo y colócalo entre las dos coles.
- Cúbralo nuevamente con repollo y agregue ajo después de presionarlo bien con la mano.
- Vierta el jugo de repollo restante en el frasco.
- Mezclar sal de roca y agua en otro recipiente y llenar la jarra para que no se desborde.
- Si quieres, cierra la boca del frasco con film transparente, si quieres déjalo en ambiente cerrado hasta 1 semana sin apretar la tapa.
- Guarde la col cocida en el frigorífico con la tapa cerrada.
Buen provecho...
