La mermelada de nueces, difícil y diferente a otras mermeladas tanto en su preparación como en su elaboración, se elabora depositándola en crema de lima. Asegúrate de probar la mermelada de nueces hecha antes de que las nueces estén completamente maduras, el resultado será magnífico. Además, la mermelada de nueces acelera su metabolismo y sistema digestivo. No olvides usar guantes mientras preparas esta mermelada. De lo contrario, es posible que tenga problemas para eliminar la mancha de nuez de sus manos durante semanas. Mientras cocina la mermelada de nueces, si no puede hacer que el almíbar sea lo suficientemente espeso, puede repetir el último proceso que ha hecho al día siguiente. Aquí está la receta de mermelada de nueces ...
Materiales:
-1 kg de nueces verdes
-1 taza de crema de lima
-1 kg de azúcar granulada
-6 vasos de agua
-5 dientes
-1 cucharada de jugo de limón
¿Cómo hacer mermelada de nueces?
- Pelar las cáscaras de las nueces crudas muy finas.
-Ponga suficiente agua potable en un frasco grande para pasarlos por encima.
Déjelos esperar en esa agua durante 2 días, luego continúe manteniendo las nueces en el agua potable cambiando el agua 3 veces al día durante 7 días.
- Pon las nueces que saques del agua en crema de lima durante 1 día.
Al final de 1 día, lave las nueces en 2-3 aguas y hiérvalas en agua normal durante unos 20 minutos hasta que se ablanden un poco. Luego cuélalo y échalo en agua fría.
- Perforar las nueces con un objeto puntiagudo (mondadientes, brochetas) para sacarles el agua amarga.
-Preparar un almíbar espeso con agua, azúcar y jugo de limón.
- Echa las nueces que pinchaste y extrae el jugo amargo en el sorbete junto con los clavos.
- Cuando el almíbar comience a espesarse, retírelo del fuego y cubra la olla con una gasa y déjela al sol durante 1 día.
-Al día siguiente, colar los granos de nuez y dejarlos a un lado y volver a hervir el almíbar. Cuando la consistencia espese, agregue las nueces. Espere a que se enfríe.
- Cuando la mermelada se haya enfriado, póngala en frascos y guárdela en el frigorífico.
Buen provecho.
