Dızmana también se conoce como pastelería de inmigrantes. La pastelería Dızmana suele ser elaborada por inmigrantes búlgaros en la región de Tracia. Aquí está la receta de pastelería Dızmana y su preparación ...
Ingredientes para la receta de Dızmana (pastelería de inmigrantes)
1 taza de agua tibia
1 taza de leche tibia
1 taza de aceite
1 paquete de levadura seca instantánea (10 g)
1 huevo
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de sal
5.5 tazas de harina
Dentro;
1 tazón grande de requesón (400 g)
4 cucharadas de aceite
(La cuajada y el aceite se triturarán y mezclarán en un bol con un tenedor)
sobre ;
2 tazas de yogur
1 huevo
1 cucharadita de sal
Media cucharadita de aceite
Receta Dızmana (pastelería de inmigrantes)
Se toman agua tibia, leche tibia y azúcar en un tazón, se le agrega levadura y se derrite batiendo.
Agrega el aceite, la sal y el huevo y bate. Añadiendo harina lentamente, se junta la masa.
Tapar y fermentar durante 1 hora.
Se sacan trozos de la masa de la masa fermentada y se enrollan, para que no queden grandes rondas, subirán y las pequeñas quedarán más ricas.
Mientras tanto, echa un poco de aceite en un bol, moja la mano en aceite y hazlo así, te resultará más fácil y suave.
La pieza enrollada se aplana sobre la mesa, se agrega una gran cantidad de cuajada y se cierra.
No es como una forma de hojaldre redonda, muy plana, sino más bien larga, se hace en trozos y se dispone en una bandeja engrasada, una al lado de la otra, sin compactarla. Así es como se hace todo.
Se fermenta durante 15 minutos en bandeja.
En un bol, se baten bien los ingredientes que se van a poner encima y la salsa está lista.
Se vierte sobre él generosamente con una cuchara para que coincida con todas las partes. Puedes espolvorear semillas de sésamo.
Se hornea como una masa en un horno precalentado a 180 grados hasta que se dore.
