Dado que somos una sociedad aficionada al pan, la repostería y los dulces, la levadura se utiliza con frecuencia en la cocina de casi todas las casas. Hasta que tal vez pensaste en la levadura como una simple hoja de masa. Sin embargo, es un regalo de la naturaleza para nosotros, una bendición única para nuestra salud. La levadura contiene 50 por ciento de proteína, vitaminas del grupo B, minerales como hierro, cromo, magnesio, fósforo, zinc y selenio.
Como resultado de largos estudios realizados por investigadores japoneses y estadounidenses, se ha demostrado que los genes de la levadura son muy similares a los genes humanos. Gracias a este importante descubrimiento, se prevé que pronto se conocerá mejor el ADN humano y que muchas enfermedades que hoy en día son incurables podrán diagnosticarse y prevenirse con antelación.
Los países desarrollados, que han descubierto el aporte de la levadura a nuestra salud y belleza, le otorgan el valor que se merece, no solo como aditivo sino también como medicamento en tabletas.
Se utiliza en todas las comidas.
Los expertos afirman que la levadura no debe considerarse como un aditivo solo en la repostería, y recomiendan consumirla también en las comidas habituales. Es posible beneficiarse tanto como sea posible del rico contenido de levadura con una dieta equilibrada. Por ejemplo, se puede beber agregándolo a la leche tibia en el desayuno o la tarde. Se puede consumir agregándolo a ensaladas o aperitivos en el almuerzo o la cena. Incluso se puede mezclar con zumos de frutas.
Sin embargo, la levadura no debe confundirse con el polvo de hornear, que se usa para levantar pasteles, tartas y masas dulces. Esta sustancia, que se asemeja al bicarbonato de sodio y está en forma de polvo blanco, es una versión química de la levadura y proporciona la misma función de horneado, pero no tiene los valores nutricionales de la levadura.
¿Qué es la levadura?
Las levaduras son organismos unicelulares del grupo de los hongos. La levadura, que consiste en células redondas e incoloras que son demasiado pequeñas para ser vistas a simple vista, se multiplica cuando entra en contacto con el calor. Esta sustancia, también conocida como levadura de cerveza, se utiliza en la elaboración de diversos productos de panadería, especialmente pan y bebidas como cerveza y vino. Se vende en el mercado en forma de polvo (moneda) o moho (húmedo).
Durante la elaboración del pan, la masa se eleva con levadura. La levadura afecta el almidón de la harina y lo convierte en glucosa, un tipo de azúcar. Luego descompone la glucosa en alcohol y dióxido de carbono. El gas de dióxido de carbono formado se dispersa en forma de burbujas en la masa fermentada, lo que hace que la masa suba. Al final del proceso de cocción, la mayor parte del agua añadida a la masa, el dióxido de carbono y el alcohol se evapora. Así, el pan adquiere una consistencia porosa, esponjosa y blanda.
para tu salud
¿Quieres estar más saludable y siempre enérgico? Maya puede ayudarlo con esto porque es un calmante eficaz para el estrés. Limpia el hígado y asegura el desarrollo del feto en el útero.
También fortalece la inmunidad y previene enfermedades. Especialmente los atletas, las mujeres embarazadas, los niños en desarrollo y los pacientes que se encuentran en convalecencia deben consumir este valioso alimento en abundancia.
Atletas
La levadura es extremadamente beneficiosa para quienes practican deporte, ya que contiene los extractos de aminoácidos más ricos de la naturaleza, minerales como magnesio, potasio, cromo, selenio y fósforo y vitaminas del grupo B. Según los científicos, la levadura es un nutriente muy útil para nuestra salud. Estimula las actividades químicas del organismo, permitiéndole trabajar de la mejor manera posible. Ayuda a que las células crezcan y se reproduzcan. Al carecer de grasas y carbohidratos, facilita la digestión. Por esta razón, los deportistas deben adoptar un hábito nutricional que sea predominantemente alimentos fermentados. Debe seguir un programa de nutrición que incluya pasteles magros y con levadura y pan en cantidades moderadas, agregando levadura a la leche en el desayuno o agregándola a ensaladas o aperitivos en otras comidas.
futuras madres
Durante el embarazo, aumentan los requisitos del cuerpo. Maya contiene suficientes cualidades para satisfacer todas estas necesidades. La rica vitamina B9 (ácido fólico) de la levadura previene la anemia, que es muy común en las mujeres embarazadas, y estimula la producción de nuevas células (como la placenta). Proporciona el desarrollo de células neurales en el feto. Si bien el requerimiento diario de ácido fólico para un adulto es de 3 mg, esta cantidad aumenta a 7.5 miligramos durante el embarazo. Por esta razón, las mujeres embarazadas deben incluir alimentos con levadura en sus programas de nutrición durante este período.
Diabetes
Dado que la levadura carece de sodio y azúcar, es especialmente ideal para quienes padecen diabetes e 'ipoglucemia' (índice bajo de azúcar en sangre). El cromo en su contenido refuerza la acción de la insulina, lo que reduce el nivel de grasas y azúcares en sangre. El mineral de zinc, por otro lado, reduce el nivel de glucemia (alto nivel de azúcar en la sangre).
Estrés
La levadura es como una medicina para el estrés intenso. Gracias a sus ricas vitaminas B, equilibra el sistema nervioso. Prolonga la vida de las células nerviosas y fortalece las fibras alrededor de los nervios. Asegura el procesamiento regular de los impulsos neuronales. Por ejemplo, latidos del corazón, parpadeo, respiración, la función de las venas que aceleran la circulación sanguínea al empujar la sangre. Además, aumenta la concentración, la eficiencia física y mental y previene el cansancio y la irritabilidad. También ayuda a la función del sistema digestivo al prevenir el aumento de ácido del estómago bajo estrés intenso.
Dieta
Los nutrientes de una dieta saludable deben cubrir todas las necesidades del organismo. Maya es capaz de cumplir con la mayoría de estos requisitos. Las dietas para bajar de peso a veces pueden ser dañinas para las bacterias intestinales. En este caso, la levadura asume la tarea de equilibrar y fortalecer las bacterias beneficiosas en los intestinos.
Hígado
El hígado es uno de nuestros órganos internos que más trabaja y que genera más estrés y que realiza tareas importantes. Trabaja sin parar para transformar las sustancias que tomamos de los alimentos en sustancias útiles para el organismo. Es como un laboratorio de química ininterrumpido ... Por lo tanto, necesita ayuda constante. La levadura actúa de forma doble como amiga íntima del hígado; el primero limpia el hígado de toxinas, el segundo lucha contra sus enemigos y evita la acumulación de grasas en este órgano. Además, levadura? Colina? Contiene una sustancia convertidora de aceite llamada Esta sustancia hace que las grasas que ingresan al cuerpo sean utilizadas por el organismo de la mejor manera y evita que se acumulen en el hígado.
por tu belleza
El secreto de la belleza se esconde en la levadura. Masajea tu cabello con él, disuélvelo en leche y aplícalo en tu rostro y manos. No te pierdas la levadura en tu cocina, que es lo suficientemente rica para cumplir con todos los requisitos que necesitas para tu belleza.
cuerpo y rostro
Puedes usar levadura para hidratar tu rostro y protegerlo contra factores externos. La levadura, que contiene altas dosis de proteínas, reestructura los tejidos de la piel. Ayuda a que la piel luzca más bella y tersa. La proteína también contribuye a la oxigenación de la piel y su nutrición. La gran cantidad de potasio en la levadura elimina las toxinas acumuladas en los tejidos y ayuda a que la piel se purifique de los materiales de desecho. Así, la piel está casi renovada. La levadura alivia los problemas estomacales que hacen que la piel se vea opaca y áspera. Fortalece el sistema inmunológico y previene las alergias cutáneas. Gracias a las vitaminas B2 y B6 en su contenido, es eficaz contra el acné y el acné ajustando el equilibrio graso de la piel. Maya, por así decirlo, nutre la piel tanto interna como externamente.
cabello
La levadura previene la caída del cabello, especialmente durante los períodos estresantes, y asegura un crecimiento saludable. La vitamina B5 en su contenido estimula la formación de queratina, que es muy importante para la salud del cabello. La queratina previene la caída del cabello y lo hace lucir más voluminoso y tupido. Disuelva 4 cucharadas de levadura en polvo en 1 vaso de agua tibia. Alimenta el cuero cabelludo frotando. Después de esperar unos minutos, enjuague con abundante agua.
manos
Las manos de Maya también son amistosas. Por la noche, antes de acostarse, agregue 1 cucharadita de levadura fresca a 1 taza de café con leche tibia y mezcle hasta que se disuelva. Masajea esta crema de manos natural en tus manos. Espere 10 minutos y lávese con agua tibia. Notarás que tus manos están suaves. Es especialmente bueno para las manos agrietadas en climas fríos.
Piel
Los beneficios de la levadura para la piel se conocen desde la antigüedad. En el antiguo Egipto, las mujeres solían aplicar levadura en la piel para lucir hermosas. También descubrieron las propiedades germicidas de la levadura y la usaron como ungüento para heridas. Solían aplicar levadura en las heridas para desinfectarlas y permitir que cicatrizaran rápidamente.Las vitaminas y minerales de la levadura son lo suficientemente ricos como para satisfacer todas las necesidades de la piel. Especialmente útil para el acné y la piel propensa al acné. Purifica y limpia el hígado de toxinas y previene la lubricación excesiva de la piel.
Las mascarillas preparadas con levadura curan la piel problemática. Tome 2 cucharadas de levadura fresca en un bol, agregue 1 cucharada de agua tibia y mezcle hasta que adquiera una consistencia espesa y cremosa. Masajea toda tu piel, excepto alrededor de ojos y labios, con movimientos circulares. Espere unos 10 minutos a que se seque. Limpie su piel con un trozo de algodón ligeramente humedecido, enjuague primero con agua tibia y luego con agua fría, y seque con una toalla. Puede aplicar esta mascarilla una vez al mes si tiene 20 años, una vez cada quince días si tiene 30 años, una vez a la semana si tiene 40 años y dos o tres veces a la semana si tiene 50 años.
