¿Sabías que puedes hacer diferentes sabores con calabaza? La calabaza es un alimento excelente para muchas recetas. Gracias a su textura versátil, sabor dulce y aroma, es el preferido por muchos chefs de todo el mundo. También es rico en antioxidantes que combaten los efectos de la vitamina C y el licopeno. Por su alto contenido en betacarotenos, ayuda a nuestra salud ocular, elimina la grasa y previene el estreñimiento. Si no sabe qué hacer con la calabaza, hemos compartido 3 recetas diferentes para usted. Aquí tienes 3 recetas diferentes elaboradas con calabaza ...
Sopa de calabaza
Esta receta también entra en la categoría de comidas ligeras que puede elegir para su cena. Es muy fácil de hacer usando materiales que ya tienes a mano. Aunque es bajo en calorías y carbohidratos, te llenará antes de acostarte.
Materiales:
-400 g de calabaza
-1 cebolla
-1 zanahoria
-2 patatas
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Sal
-Pimienta negra, hojuelas de chile, jengibre, jengibre
-Cúrcuma opcional o hojas de salvia
Como se hace
-Corta la calabaza, la zanahoria, la papa y la cebolla en cubos pequeños.
- Saltea las verduras que has preparado en tu olla sopera con aceite de oliva durante 2 minutos.
-Luego les agregamos agua y las ponemos a hervir hasta que las verduras estén blandas.
- Finalmente, agrega sal y especias, apaga el fuego y deja reposar un rato.
- Coger la sopa con ayuda de una batidora y llevarla a una consistencia suave.
Ensalada de calabaza
Puede preferir esta receta en lugar de un refrigerio ligero por la noche. Puedes hacer esta receta sin el pollo solo.
Materiales:
-45 gramos de calabaza picada
-1 cebolla
-240 gramos de carne de pollo deshuesada
-1 cucharada de sirope de arce
-1 cucharada de nueces
-60 gramos de verduras mixtas
-40 gramos de arándanos secos
Para la salsa;
-1 cucharada de vinagre balsámico
-2 cucharaditas de aceite de oliva
-Sal
-Canela
-Pimienta negra
Como se hace
-Para la salsa, mezcla vinagre balsámico, aceite de oliva, canela, sal y pimienta en un bol.
-Añadir a la salsa la calabaza picada y la cebolla picada gruesa y mezclar.
- Colar el exceso de salsa de la mezcla y ponerlo en una olla de hierro fundido. Hornee en un horno precalentado a 210 grados durante 5-6 minutos.
- Unte el resto de la salsa sobre el pollo en cubos con un pincel. Pica la carne de pollo a dos pulgadas de grosor y agrégala a las verduras en el horno.
-Continuar cocinando durante unos 18-20 minutos, hasta que el pollo y las verduras estén completamente tiernas.
-Sacar el pollo y las verduras del horno. Rocíe con jarabe de arce y espolvoree con nueces.
- Ponlo de nuevo en el horno y cocina por otros 3-4 minutos y sácalo del horno. Coloque las verduras mixtas picadas en trozos grandes y los arándanos rojos secos en un plato para servir.
-Añadir las verduras con carne de pollo a las verduras. Vierta el aderezo de vinagre restante sobre la ensalada y sirva.
Espaguetis de calabaza
En esta receta, debe usar una herramienta especial para dar forma a la calabaza en espagueti. Puede comprar este aparato, llamado espiralizador, en muchos lugares como restaurantes especializados en gastronomía.
Materiales
-Media calabaza pequeña
-Medio vaso de champiñones
-4 dientes de ajo
-1 cucharada de pimienta
-2 cucharadas de sal
-Media cucharada de tomillo
-1 cucharada de aceite de oliva
Como se hace
-Primero, pelar la calabaza, lavarla y cortarla por la mitad.
-A continuación, utiliza la espiral para dar forma a la calabaza como espaguetis.
- A continuación, sofreír las espirales de calabaza y los champiñones en una sartén a fuego medio. Esto tarda unos 10 minutos.
- A continuación, agregue los ingredientes uno a la vez y mezcle bien para que los sabores se mezclen bien.
- Por último, apaga el fuego y déjalo enfriar.
Buen provecho.
