La receta de caramelos de castañas es una de las recetas de postres más queridas y consumidas en invierno. Puede beneficiarse de las bendiciones de la castaña preparando una receta de kebab de castañas y dulces de castañas. Podrás preparar en casa el caramelo de castañas, conocido como el famoso postre de Bursa, de la forma más segura y saludable. Ya no tendrás que ir hasta Bursa para comprar dulces de castañas. Aquí tienes la receta de caramelos de castañas que puedes preparar en casa con métodos fáciles y saludables:
Receta de caramelo de castañas:
Ingredientes de caramelo de castaña:
• ¿750 gramos de castañas?
• ¿1 kg de azúcar granulada?
• Exprime el jugo de limón
• 1 vaina de vainilla
¿Cómo hacer castañas confitadas?
paso 1:
Con un cuchillo afilado, haga un rasguño en forma de cruz en todas las castañas, comenzando por el medio. Primero, hiérvelo a fuego alto. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
paso 2:
Agregue 250 mililitros de agua en una olla separada y agregue 500 g de azúcar. Hervir la mezcla de agua con azúcar a fuego lento hasta que se derrita. Después de hervir, agregue 1 rama de canela.
paso 3:
Saca las castañas del agua hirviendo con ayuda de un colador. Separa bien las cáscaras exterior e interior y echa las castañas al agua con limón.
paso 4:
Luego, echa las castañas limpias al almíbar que herviste. Déjalo hervir en este almíbar durante otros 25 o 30 minutos.
paso 5:
Prepara un agua final colocando el azúcar restante en 150 mililitros de agua. Llevar a ebullición, calentando lentamente para disolver el azúcar.
paso 6:
Combinamos el agua de cocción con los 150 mililitros de agua que hemos preparado por separado. Llevar el agua al punto de ebullición con las castañas y sacar la olla del fuego en la fuente.
7mo paso:
Saca las castañas de la olla con ayuda de un colador y colócalas en una bandeja forrada con papel encerado.
8vo paso:
Deje las castañas en un horno abierto a 200 grados durante 10 minutos. Puede servir después de enfriar.
paso 9:
Puedes mantener las castañas envueltas en papel encerado o en papeles para muffins.
Beneficios de la castaña
1- La castaña tiene muchos elementos nutricionales que contribuyen a nuestra nutrición así como su característica saciante.
Rica en vitaminas: la castaña destaca por su alta proporción de vitaminas y minerales, a diferencia de otros frutos secos.
2- Fuente de vitamina C: La castaña, que también es baja en grasas, contiene fibras digeribles de alta calidad, especialmente almidón y azúcares diversos, y vitaminas B1, B2 y C en abundancia.
3- Protección contra el cáncer: la castaña, que es un poderoso antioxidante, tiene un efecto protector contra el cáncer al brindar protección contra los radicales libres dañinos gracias a los flavonoides que contiene.
Almacén de hierro: Castaño; También es rico en minerales como hierro, calcio, magnesio, manganeso, fósforo y zinc y es una muy buena fuente de potasio.
4- Castaño para celiaquía: La castaña también es una nuez sin gluten, por lo que también se utiliza en la preparación de alimentos sin gluten; Por tanto, la castaña es un alimento muy indicado para personas con sensibilidad al gluten, alergia al trigo y enfermedad celíaca.
