El pesto es una salsa elaborada con una mezcla de albahaca triturada (basilicum) y ajo con sal, piñones, queso y aceite de oliva. Pesto deriva de la palabra latina pistare, que significa aplastar. Además del pesto tradicional, existen diferentes recetas en las que se diversifica el contenido. [3] Algunos de esos; Se trata de pesto de grun alemán y pesto rojo elaborado con tomates secados al sol y pimientos asados, que se puede añadir como salsa a las verduras hervidas que se pueden enriquecer con diferentes hierbas verdes y Sauere Sahne (salsa agria).
MATERIALES NECESARIOS
3 dientes de ajo
sal marina
50 gramos de piñones
50 gramos de queso parmesano
molinillo de pimienta negra
un vaso de aceite de oliva
un tercio de un manojo de albahaca
2-3 cucharaditas de sal
HACIENDO SALSA DE PESTO
Primero, lava y seca bien la albahaca. Agrega los piñones y fríelos en una sartén a fuego medio. En la licuadora, primero agregue el aceite de oliva, luego el ajo, la sal, la pimienta, la albahaca, el maní, el queso parmesano y mezcle bien. Después de que los ingredientes estén bien mezclados, coloque la salsa en un frasco de vidrio en el refrigerador. También puede almacenar la salsa pesto en el congelador durante 1-2 meses.
