Boza es uno de los sabores más raros que nos recuerda nuestra infancia en los fríos días de invierno. Seríamos felices cada vez que escucháramos el sonido de 'bozaaaa' proveniente de las calles nevadas. Aunque no lo escuchamos ahora, todavía amamos el boza.
No nos veremos privados de este sabor ya que no podemos comprar boza en ningún momento. Por eso queríamos contarte cómo hacer boza. Antes de contar cómo hacer boza con su práctica y entretenida receta, vamos a dar un poco de información sobre la boza.
¿Qué es Boza?
Es una bebida antigua turca, que es leudada, no alcohólica y la materia prima es el mijo.
¿Cómo beber boza?
A quien preguntes, la única respuesta que obtendrás cuando preguntes cómo beber boza serán garbanzos asados. Por eso, no vayas y empieces a hacer boza sin comprar tus garbanzos asados.
¿Cómo se almacena la boza?
Definitivamente debes mantener al oso pardo en un ambiente fresco y por un máximo de 10 a 12 días.
¿Cuáles son los beneficios de Boza?
* Gracias a su estructura fermentada, proporciona leche especialmente a las madres que acaban de dar a luz y están amamantando.
* Evita la formación de sustancias cancerígenas en el organismo.
* Tiene efecto probiótico.
* El ácido láctico formado durante la fermentación facilita la digestión.
* Es muy útil para el estómago.
* Tiene un efecto calmante.
* Proporciona resistencia en el organismo para muchas infecciones.
* Proporciona la formación de bacterias beneficiosas en el organismo.
* Puede denominarse pan líquido en términos de valores de carbohidratos y proteínas.
* Aporta gran parte de la energía necesaria debido a las vitaminas B que contiene. Esto significa que debe consumirse con frecuencia, especialmente por mujeres embarazadas y deportistas.
¿Cómo se elabora Boza?
Hacer boza no es tan difícil como parece. Empecemos sin impacientarnos.
Materiales:
* 3 tazas de trigo bulgur
* 2 tazas de café de arroz
* 3 tazas de azúcar granulada
*Maya
*Envase
Fabricación:
Remoja tu bulgur la noche anterior. Al día siguiente, agrega el arroz al bulgur que remojaste y ponlo a hervir. Una vez finalizado el proceso de ebullición, tritúrelo bien con la ayuda de una batidora y luego cuélelo con un colador. Transfiera la mezcla preparada a una cacerola y póngala a fuego lento. Agrégale azúcar. Revuelva hasta que se derrita, luego retire del fuego.
Puede evitar que se aglutine mezclando esta mezcla de vez en cuando y dejándola enfriar a temperatura ambiente. Cuando la mezcla esté tibia, agrega la levadura que machacaste en agua y cierra la boca. Almacenar durante 2-3 días a una temperatura estimada de 25 grados. Sin embargo, puede abrirlo para mezclarlo.
Si después de 3 días cara a cara, tu boza está lista.
Puedes servirlo con canela y garbanzos.
Buen provecho.
