La fruta que llamamos Kelek es la forma diminuta e inmadura del melón. La sandía podrida también se llama kelek, pero definir los keleks como melones baby será más permanente. El pepinillo kelek es una de las recetas más populares y buscadas últimamente. Entonces, ¿cómo hacer kelek pickle? Aquí está la receta de pepinillos kelek ...
Materiales:
-1 kilo de kelek mediano
-8-10 garbanzos
-5-6 dientes de ajo
-1-2 zanahorias grandes (opcional)
-Media viña de eneldo
Para el jugo de pepinillos:
-1,5 litros de agua caliente hervida (agua potable)
-1 taza de vinagre de uva
-3 cucharadas de sal para encurtir (sal gruesa)
-1 cucharada de azúcar granulada
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-Lavar a fondo el kelek, cortar ambos extremos sin profundizar demasiado. Haga agujeros en 2-3 lugares con la mitad de un cuchillo puntiagudo.
Tome 1,5 litros de agua caliente en una taza medidora o tazón para mezclar de tamaño adecuado.
- Agrega vinagre, sal y azúcar y mezcla hasta que la sal se disuelva, cuando la sal se derrita, déjala enfriar.
-Coloque el kelek, las zanahorias peladas y en rodajas, los garbanzos y el ajo pelado en un frasco de vidrio limpio.
-Llena el jugo de pepinillos por encima. Coloque el eneldo en la boca del frasco y presione hacia abajo.
- Cierre bien la tapa del frasco. Déle la vuelta para tomar aire y déjela en un lugar fuera de la luz directa durante 20-25 días en promedio sin abrir la tapa hasta que las lagartijas estén envueltas.
-Rebanar los encurtidos maduros y servir.
Buen provecho.
