¿Cómo hacer salsa domi glas, que es la salsa indispensable de la cocina francesa, en casa? Aquí están los materiales necesarios ...
MATERIALES:
4 kilos de huesos de res
8 litros de agua
1 taza de harina
1,5 tazas de pasta de tomate
1 cucharadita de vino blanco
3 zanahorias
2 cabezas de cebollas
5 hojas de laurel
1 diente de ajo
10 pimientos negros
media cucharada de sal
Salsa Dömi Glas | Fabricación:
Pon la salsa española, el caldo y los champiñones en una cacerola grande.
Deje hervir la mezcla en la cacerola a fuego medio. Cuando hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que se reduzca a un tercio, luego agregue el vino.
Cuele la salsa en la olla a través de un colador forrado con una gasa y sírvala en un tazón de salsa.
