El héroe secreto de las conversaciones agradables y las amistades cercanas, el café, que ha ocupado su lugar en muchos modismos y refranes, también tiene muchas contribuciones importantes a la salud. El dietista experto Işınsu Köksal; Escribió la receta para el café, que se conoce como la 'fruta mágica', afirmando que el café, que es rico en minerales y vitaminas, tendrá efectos positivos en la salud si se consume en la cantidad adecuada y en el momento adecuado.
• El café consiste en las semillas de un árbol que crece en climas tropicales con lluvias regulares. Este árbol florece como el jazmín y da frutos rojos como las cerezas. Se sabe que el café fue descubierto por un pastor en Etiopía en el siglo XI. Las hojas del cafeto, llamadas la 'fruta mágica', se usaban con fines medicinales en ese momento. Después de Etiopía, la producción de café comienza a extenderse en Yemen, donde las condiciones climáticas son favorables. Después de Yemen; El café se consume en Egipto, Siria y Turquía.
• El nombre 'café turco' deriva del método de cocción hirviéndolo en una cafetera, especialmente para los turcos, no del tipo de café. Los extranjeros que llegaron a Estambul durante el período otomano se reunieron con el café y fue promovido en Venecia por comerciantes venecianos. Posteriormente, se difunde como café turco con su método de preparación y cocción en Londres y Oxford y en muchas ciudades europeas a lo largo del tiempo.
CUIDADO CON QUÍMICOS EN EL CAFÉ DECHA
• El clima, las condiciones ambientales y la estructura del suelo de la región donde se cultiva cambian el sabor, el aroma y la cantidad de cafeína que contiene. Los granos de café más populares son Coffea Arabica (Arabica) y Coffea Canephora (Robusta). De acuerdo con los métodos de procesamiento, preparación y cocción tradicionales de los cafés; Se llama de manera diferente, como café turco, Mırra, café etíope, o con alimentos como leche, chocolate y azúcar agregados, como moccha, macchiato, latte.
• Los cafés descafeinados, es decir, los descafeinados casi no contienen cafeína. Contiene aproximadamente 3 miligramos de cafeína como máximo. Sin embargo, el café descafeinado generalmente no es tan saludable como el café normal. Porque al eliminar la cafeína del café, se pueden colocar muchos químicos en el café. Si prefiere el café descafeinado; Es útil asegurarse de que los granos de café se separen de la cafeína mediante el proceso de separación, que permite la separación del agua y la cafeína, sin mezclar ningún producto químico.
7 BENEFICIOS DEL CAFÉ
1- ESCUDO DE ENFERMEDAD: Consumo de café; Los estudios han demostrado que desempeña un papel protector contra las enfermedades del sistema nervioso como la diabetes tipo 2, el Alzheimer, el Parkinson y la demencia, y las enfermedades del hígado como la cirrosis, así como contra los cánceres de hígado y colorrectal.
2-HACE PONER Y ENERGÍA: Cafeína en el café; Aumenta la secreción de norepinefrina y dopamina al pasar por el torrente sanguíneo al cerebro. Esto aumenta las funciones cognitivas de la persona, haciéndola más activa, enérgica y más puntual.
3- QUEMAR ACEITE MEDIA HORA ANTES DE LOS DEPORTES: Especialmente el consumo de una taza de café media hora antes de los deportes y masajes; No solo acelera la quema de células grasas, sino que también aumenta el rendimiento durante el ejercicio y prolonga la duración del ejercicio. También puede ayudar al desarrollo muscular proporcionando un ejercicio eficaz.
4-VITAMINAS Y MINERALES RICOS: El café es rico en muchas vitaminas y minerales como las vitaminas B (riboflavina, niacina, ácido pantetónico), magnesio, potasio y manganeso, que juegan un papel en el metabolismo energético.
5-MANTENGA JOVENES LAS CÉLULAS: El café, rico en antioxidantes, previene así el envejecimiento de las células.
6- ENEMIGO DE LA DEPRESIÓN: Muchos estudios han demostrado que el café reduce la depresión.
7-CAFÉ CONTRA LA DIABETES: El consumo de café que no exceda las 3 tazas al día, con una nutrición adecuada y equilibrada, puede reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes y el cáncer y prolongar la vida.
NO EXCEDA LOS 400 MILLIGRAMOS DE CAFÉ AL DÍA
• El consumo de 3-4 tazas de café al día en adultos proporciona efectos beneficiosos. En otras palabras, la ingesta máxima de cafeína no debe exceder los 400 miligramos por día, es decir, no debe exceder las 3 cucharaditas de café. Pero el grado de tolerancia a la cafeína; Varía en función de las características genéticas y físicas de la persona, la frecuencia y cantidad de consumo de café. Porque; Mientras que 3-4 tazas de café son beneficiosas para algunos, 3-4 tazas de café pueden causar insomnio, náuseas y estrés en las personas con baja tolerancia a la cafeína.
• El consumo de cafeína debe limitarse a 2 tazas (1 cucharadita de café) en niños y ancianos, ya que el grado de tolerancia a la cafeína será menor que en los adultos. Cafeína; Consumo de más de 2 tazas de café en mujeres embarazadas ya que pasará de la placenta al bebé en el útero; puede provocar un aborto espontáneo, muerte fetal y parto de bebés prematuros de bajo peso al nacer. Por esta razón, se debe tener cuidado de no exceder los 200 miligramos de cafeína por día en mujeres embarazadas, niños y ancianos.
DISFRUTA DEL CAFÉ UNA HORA DESPUÉS DE COMER
• PARA UNA CAMPANA COMPLETA: Tenga cuidado de consumir café una hora después del desayuno o las comidas. Debido a que el café que se bebe por la mañana con el estómago vacío sin desayuno puede activar las hormonas del estrés en el cuerpo, alterando su ciclo diario y su estado de ánimo. Al mismo tiempo, el café con las comidas puede reducir la absorción de vitaminas y minerales en los alimentos.
• NO BEBA CON MEDICAMENTOS: Si bien reduce el efecto de los medicamentos utilizados en enfermedades del estómago como la acidez, el reflujo y las úlceras, también puede ralentizar la digestión de medicamentos como los antibióticos, ya que puede aumentar la acidez del estómago. Por lo tanto, se debe tener cuidado de no beber café con medicamentos.
CONTENIDO DE Cafeína DEL CAFÉ
Contenido de cafeína de los cafés; Varía según el grano de café, el tiempo de tostado, la cantidad de café y el tiempo de preparación.
• Café turco (1 taza = 30 ml) = 30 mg
• Café filtrado (1 taza = 240 ml) = 95 mg
• Café instantáneo (240 ml) = 30-90 mg
Espresso (30 ml) = 65 mg
Espresso doble (60 ml) = 120 mg
• Latte o Mocha (240 ml) = 120 mg
• Café descafeinado (240 ml) = 3 mg
