Ingredientes para la col lombarda en escabeche:
1 col lombarda
1 cucharada de sal de roca
1 cucharadita de sal de limón
Ese
Vinagre
Hacer el chucrut rojo:
Pica finamente 1 col roja en un tazón hueco. Agregue 1 cucharada de sal de roca y frótelo apretándolo con la mano. Presione las coles rojas hasta que el frasco esté lleno.
Pon 1 vaso de té de agua, 1 vaso de té de vinagre y repite esto hasta que el frasco esté lleno. Agregue 1 cucharada de sal de roca y 1 cucharadita de sal de limón y cierre bien la tapa. Deje que se mezcle dando la vuelta al frasco. Manténgase refrigerado.
Buen provecho
