Dilara Koçak
El pan blanco y las bebidas a base de harina que contienen carbohidratos simples se descomponen en azúcar en el cuerpo y hacen que el azúcar en la sangre "salte".
Incluso si no tiene diabetes, le recomendamos que evite los siguientes alimentos para no estimular la insulina y no 'saltar' su nivel de azúcar en sangre.
Arroz blanco: especialmente si tiene diabetes tipo 2, recomiendo eliminar el arroz blanco de su menú y usar arroz integral o bulgur en su lugar. En un estudio realizado en los Estados Unidos, las personas que consumían cinco o más porciones de arroz blanco por semana tenían un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Resultó que el riesgo de diabetes disminuyó en un 16 por ciento en aquellos que preferían al menos tres porciones de arroz que consumían por semana como trigo integral en lugar de blanco. El arroz integral o bulgur contiene más fibra que el arroz blanco, lo mantiene lleno y equilibra el azúcar en la sangre.
Pan blanco: ¿Sabías que el pan blanco que se consume todos los días aumenta el riesgo de diabetes? Esto se debe a que el pan blanco elaborado con harina refinada se digiere rápidamente y esto eleva el azúcar en sangre. Con la nueva normativa elaborada en pan, se incrementó la tasa de salvado y se incrementó la ingesta de fibra. Sin embargo, el pan integral y el de centeno se encuentran entre las mejores opciones. Varios estudios han demostrado que las personas que prefieren productos integrales en lugar de productos refinados tienen menos grasa corporal y tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas y diabetes.
Bebidas azucaradas: no solo los alimentos sólidos pueden elevar el nivel de azúcar en la sangre, sino que las bebidas con carbohidratos líquidos pueden tener el mismo efecto. Los investigadores encontraron que las personas que consumían 1-2 vasos de bebidas azucaradas por día tenían un 26 por ciento más de riesgo de diabetes que aquellos que consumían dos o menos vasos al mes. En lugar de bebidas azucaradas, consuma líquidos como agua, agua mineral, té verde, suero de leche y kéfir.
Carnes rojas: No es necesario que elimines las carnes rojas, pero los estudios muestran que mi alto consumo de carnes rojas y delicatessen puede conducir indirectamente al desarrollo de diabetes con su alto contenido de grasa. Según un estudio a gran escala; El riesgo de diabetes se duplica en las personas que consumen productos delicatessen como salchicha, salami, chorizo y jamón todos los días. En su lugar, elija una dieta equilibrada de carnes rojas y otras fuentes de proteínas como pollo, pescado, pavo, productos lácteos bajos en grasa y semillas oleosas como nueces.
Comida rápida: La comida rápida es muy tentadora si tienes prisa y mucha hambre. Sin embargo, muchos de ellos contienen mucha grasa, calorías y sal, lo que aumenta el riesgo de diabetes y eleva el azúcar en sangre. En un estudio canadiense, el consumo de comida rápida con alto contenido de grasas aumentó los niveles de azúcar en sangre en un 32 por ciento en personas sanas sin diabetes. Sin embargo, la comida rápida salada también aumenta la presión arterial, lo que representa un riesgo para las personas con diabetes porque las personas de este grupo tienen un riesgo 2-3 veces mayor de enfermedad cardíaca.
Alimentos envasados: las personas con diabetes deben tener cuidado al consumir alimentos envasados y procesados. Muchas personas prefieren estos alimentos porque son fáciles y generalmente no prestan mucha atención a sus etiquetas. Sin embargo, cuando mire la etiqueta, verá que la proporción de calorías y grasas en una porción a menudo no es inocente. Especialmente si estos alimentos son alimentos como pasteles y galletas, lo más probable es que contengan altos niveles de ácidos grasos trans. Por lo tanto, aumenta el colesterol malo en sangre y reduce la proporción de colesterol bueno. Para ello, se deben preferir los productos integrales, las frutas o las semillas oleaginosas, teniendo cuidado de tomar decisiones saludables.
Leche entera: aunque las carnes rojas y las grasas sólidas son lo primero que viene a la mente cuando se menciona la grasa saturada, la leche entera y los productos lácteos también contienen grasas saturadas. Muchos estudios muestran que una dieta rica en grasas saturadas está asociada con la resistencia a la insulina. Elegir la mitad de grasa o el 1 por ciento de grasa en lugar de las opciones de grasa completa aumentará su ingesta de calcio y acelerará la pérdida de peso.
