No consuma el césped sin conocerlos. Lo primero que debe saber es que nunca debe consumir trocarpicio crudo. La forma más deliciosa, curativa y tradicional de consumir esta hierba, que tiene efectos tóxicos cuando se consume cruda, es hacer una sopa con ella. Sin embargo, esta sopa es muy diferente y más desafiante que cualquier sopa que hayas hecho. Sin embargo, para aquellos que sienten curiosidad por la receta, compartimos la receta de la sopa tirşik. Entonces, ¿cómo hacer sopa tirchik? Aquí está la receta de la sopa tirchik ...
Ingredientes de la sopa Tarsik:
-1 manojo de césped
-1 taza de trigo triturado
-2 tazas de yogur
-1 tazón de garbanzos
-Harina (al menos 1/2 taza)
-Agua caliente (para ajustar la consistencia de la sopa)
Nota: No debe descuidar el uso de guantes mientras limpia y corta la hierba de vieira para que sus manos no se dañen.
¿Cómo hacer sopa tirchik? - Hacer sopa tirsik
- Póngase los guantes en las manos y lave y seque bien el césped, luego colóquelo en una tabla de cortar limpia y píquelo finamente.
- Saque una olla grande en la que cocinará la sopa, agregue los garbanzos, el trigo y el maras tarhana si lo tiene.
- Sobre estos materiales, transfiera la hierba tirşik finamente picada.
-Sacar un cuenco o jarra grande aparte, verter en él 2 cuencos de yogur y añadir agua para obtener un suero de leche espeso.
- Vierta este suero de leche que ha preparado sobre la hierba del braguero que espera en la olla.
-A continuación, agregue suficiente agua caliente para mantener el césped completamente sumergido en el agua.
- Por último, espolvorear harina en la sartén para que cubra por completo la mezcla. (La cantidad de harina variará entre medio vaso y 1 vaso).
-Después de hacer la mezcla con la harina casi hermética, no mezcle la harina con ella y no haga que se derrita en la mezcla. De esta manera, la capa de harina queda en la parte superior, se apunta a acelerar la fermentación y el amargor. proceso y hacerlo más eficaz.
-A continuación, cierre la tapa de la olla y al igual que las levaduras de yogur, cubra la olla con paños y déjela 1 noche en un lugar cálido si es posible.
-Al día siguiente, poner la olla al fuego y empezar a cocinar a fuego medio, revolviendo y revolviendo. (Recuerda, si ves que la capa de harina es demasiado espesa al abrir la tapa de la olla, puedes tomar un poco de esta capa con ayuda de una cuchara y sacarla de la sopa)
Cocine la sopa durante aproximadamente 3-4 horas, revolviendo. Ajuste la consistencia agregando agua caliente a medida que el agua se evapora.
- Está listo cuando las hierbas tirshiki se ablandan y su sopa alcanza un delicioso sabor amargo.
Buen provecho.
