Otra fuente de alimento tan importante como la leche y los productos lácteos para los bebés son sin duda los huevos. Los huevos, que están en la parte superior de la lista de desayunos de las madres en el primer período de nutrición, son una fuente rica en hierro, zinc y calcio para los bebés. Sin embargo, cierta información crítica a la que las madres con alergias y problemas de peso en sus bebés deben prestar atención sobre los huevos es extremadamente importante para el crecimiento saludable de los bebés.
La pregunta de cuántos bebés que desarrollan una reacción alérgica a los huevos tomarán las vitaminas de los huevos no ha encontrado una respuesta en la mente de muchas madres. Además, las respuestas a preguntas como cómo los bebés con antecedentes familiares de enfermedades cardiovasculares deben consumir huevos y cómo debe ser el consumo de huevos en los niños con sobrepeso aún no han encontrado un lugar en la mente de las madres. La dietista Serra Arslan del Hospital Universitario de İstinye responde preguntas sobre el consumo de huevos en los bebés:
¿Yema de huevo o clara para bebés?
Una nutrición adecuada y equilibrada durante la infancia es fundamental para la salud, el crecimiento y el desarrollo. El período de vida, que comienza en el nacimiento y continúa hasta los 2 años, es un período muy crítico en el que la necesidad de macro y micronutrientes es alta debido al rápido crecimiento, se completa el 90% del desarrollo del cerebro, la microbiota intestinal se vuelve adulto y se desarrolla la conducta alimentaria.
Después de los primeros 6 meses, dado que la leche materna por sí sola no puede cubrir las necesidades nutricionales del bebé, se debe iniciar la alimentación complementaria con alimentos con alto contenido energético y suficiente contenido de proteínas adecuados para la pequeña capacidad del estómago del bebé al 6º mes. El hecho de que los alimentos a administrar en la alimentación complementaria sean de fácil acceso y baratos es la base para una nutrición exitosa.
Los huevos son uno de los alimentos más básicos para suplir los micronutrientes que son deficientes en este período, como el hierro, zinc, calcio y vitaminas del grupo B. El huevo es un alimento complementario relativamente económico y valioso que es bajo en grasas, rico en vitaminas y minerales, se cocina fácilmente y se tritura fácilmente.
En bebés de 6 a 8 meses de edad, se puede administrar 1 yema de huevo hervida y, a partir del octavo mes, se puede comenzar con 1 huevo entero al día.
Los huevos de codorniz deben administrarse como máximo una vez a la semana.
Los huevos de codorniz, que se pueden cocinar y consumir de la misma manera que los huevos de gallina, también son tipos de huevos que se pueden consumir en los bebés. Contrariamente a la creencia popular, el contenido de proteínas de los huevos de codorniz no es diferente. Al igual que los huevos de gallina, los huevos de codorniz contienen 13 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Sin embargo, el contenido de hierro, zinc, potasio y sodio de los huevos de codorniz es más alto que el de los huevos de gallina. Debido al hecho de que los huevos de codorniz contienen estrógeno, pueden causar pubertad precoz si se consumen en grandes cantidades. Por esta razón, debe administrarse a los bebés una vez a la semana, no todos los días, en forma sólida cocida.
El peso de su bebé no es un obstáculo para el consumo de huevos.
Los huevos son la fuente de proteína de mejor calidad que todos los bebés pueden consumir todos los días, tengan antecedentes familiares de enfermedades cardíacas o no, si no son alérgicos a los huevos. Los huevos se pueden consumir incluso en bebés que tienen problemas de peso o que tienen sobrepeso para sus meses, sin dejar de lado que el huevo prolongará el período de saciedad.
Dar huevos junto con aceite de oliva en forma de tortilla cada dos días aumentará la motilidad intestinal solo en bebés que tienen problemas de estreñimiento.
La leche se puede consumir con huevos.
Aunque se sabe que el calcio reduce la absorción de hierro, existe la idea errónea de que la leche y los huevos no se pueden consumir, lamentablemente, prevalece en nuestra sociedad.
Para que un alimento que contiene hierro se considere una fuente de hierro, la absorción de hierro en el cuerpo debe ser alta.
La alergia al huevo generalmente desaparece a los 2-3 años de edad.
La alergia alimentaria es una respuesta anormal del sistema inmunológico al consumir cualquier alimento, olerlo, cualquier producto elaborado con alimentos o un aditivo alimentario.
Con el desarrollo de métodos bioquímicos al diagnosticar alergias alimentarias, los cambios en el programa de nutrición del paciente se han convertido en parte del tratamiento en lugar del diagnóstico. La terapia nutricional exitosa después del desarrollo de una alergia alimentaria mejora significativamente la calidad de vida del paciente y, a veces, salva la vida (anafilaxia).
En los bebés que reciben leche materna, la nutrición de la madre se regula primero y los alimentos alergénicos se eliminan de la dieta del bebé en la transición a alimentos adicionales. La alergia a la leche y al huevo generalmente desaparece alrededor de los 2-3 años de edad. Cuando comienza el programa de dieta, se debe hacer una dieta durante al menos 6 meses, y luego el niño debe ser reevaluado por un alergólogo.
Preste atención a estos alimentos para proteger a su bebé de las alergias.
Alimentos que los bebés con alergia al huevo deben excluir de la dieta de sus madres; Panes con huevo agregado o untados con huevos para freír, pita de Ramadán, pide kebab, panqueques, gofres, rosquillas, muffins, todos los productos de pastelería, tortas, pasteles de crema, pudines, profiteroles, pasteles húmedos, algunos postres de leche, caramelo de crema, helado , merengue, postres con almíbar, galletas de avellana y otros bizcochos, postres, soufflé, fideos, fideos, algunos tipos de pastas instantáneas y espaguetis, alimentos y aderezos para ensaladas ya preparados, mayonesa, merengue, chocolate, algunos bombones, albóndigas, hamburguesa, albóndiga de legumbres.
Si estos alimentos están escritos en las etiquetas nutricionales, esos productos tampoco deben consumirse:
•Claras de huevo
•Yema
• Huevo en polvo
•Globulina
• Livetin
Ovoalbúmina
• Ovomucina
Ovomucoide
• Ovovitelina
Necesario durante el embarazo
El consumo de huevos en mujeres embarazadas es muy importante para obtener proteínas de calidad y convertir los alimentos de origen proteico en proteínas corporales a un ritmo elevado. En mujeres embarazadas que tienen dificultades para consumir huevos todos los días; carne, pollo, pescado, queso, yogur, etc. Se puede establecer un equilibrio ajustando las cantidades de consumo de alimentos de origen animal, como
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