Dilara Koçak
¿Qué es lactosa y lactasa?
LactOZ es el nombre que se le da al azúcar de la leche. LactAZ es el nombre de la enzima que descompone este azúcar en el intestino. La enzima lactasa normalmente es producida por las células del intestino delgado. Si falta la enzima lactasa en el intestino, la lactosa que ingiere con los productos lácteos no se puede descomponer en el intestino. Porque la lactosa debe ser degradada por la lactasa para poder ser absorbida y pasar a la sangre. Estas personas son intolerantes a la lactosa. En otras palabras, el cuerpo no puede tolerar el azúcar de la leche llamado lactosa.
Algunas causas de intolerancia a la lactosa no se conocen bien. Las úlceras del intestino delgado, por ejemplo, pueden reducir la producción de enzimas. Con menos frecuencia, la producción de lactasa en los niños puede ser congénitamente baja. Para muchas personas, la deficiencia de lactasa es una condición que se desarrolla naturalmente con el tiempo.
Después de aproximadamente 2 años de edad, el cuerpo; comienza a producir menos lactasa. Sin embargo, muchas personas se consideran intolerantes a la lactosa. Si se siente hinchado después de beber un vaso de leche, es posible que tenga el mismo problema que el 70 por ciento de la población mundial. La intolerancia a la lactosa, que es un problema digestivo, es más común en las sociedades mediterráneas, asiáticas y africanas.
La cantidad de leche y productos lácteos que causan intolerancia hace que los síntomas varíen de una persona a otra. Muchas personas con baja actividad de la lactasa intestinal pueden tolerar un vaso de leche sin molestias. También puede tolerar queso duro (bajo en lactosa) y productos lácteos fermentados como el yogur. Esta es la razón por la que los productos lácteos fermentados como el yogur se consumen ampliamente en las regiones del mundo con deficiencia de lactasa. Sin embargo, es posible que algunas personas ni siquiera tengan esta tolerancia.
Síntomas en general;
- náuseas
- calambres en el estómago,
- plenitud de estómago,
- hinchazón,
- gas,
- Diarrea
se puede enumerar como Estos síntomas pueden comenzar entre media hora y 2 horas después de ingerir un producto que contiene lactosa. La gravedad de los síntomas varía según la tolerancia a la lactosa de la persona.
Toda la leche animal contiene lactosa. La leche de soja es en realidad un jugo de plantas y no contiene lactosa. Las personas con intolerancia a la lactosa deben leer atentamente las etiquetas de los alimentos. Aparte de la leche o lactosa escrita en la información de la etiqueta, ese producto debe examinarse para ver si contiene suero, leche en polvo o subproductos lácteos, y si estos están en el contenido de ese producto, debe evitarse su consumo.
¿Es preferible el yogur?
Algunos estudios han demostrado que las bacterias vivas que se encuentran en el yogur, conocidas como probióticos, ayudan en la digestión de la lactosa. Sin embargo, es posible que el yogur no tenga el mismo efecto en todas las personas y puede causar malestar estomacal. El kéfir es otra alternativa que pueden utilizar las personas con intolerancia a la lactosa por su contenido en probióticos. Sin embargo, se pueden observar diferencias individuales tanto en el kéfir como en el yogur.
Prueba de intolerancia a la lactosa
Si sospecha que tiene intolerancia a la lactosa, deje de consumir leche y productos lácteos durante al menos 2 semanas. Si se siente mejor, vuelva a beber leche y espere 2-3 días para ver qué sucede, para ver si sus síntomas mejoran o cuántos lácteos debe evitar. A veces puede mostrar signos de intolerancia a la lactosa tardíamente.
Además, su médico realizará algunas pruebas para comprender la presencia de intolerancia.
¿Qué es la leche sin lactosa?
Si es intolerante a la lactosa, puede utilizar leche sin lactosa. Se ha añadido enzima lactasa a estas leches. Por lo tanto, sus intestinos pueden tolerar fácilmente el azúcar de lactosa y no tendrá ninguna queja. El sabor de estas leches puede ser un poco más dulce porque la lactasa que contiene actúa para descomponer la lactosa en la leche en pequeños azúcares.
Si es intolerante a la lactosa
Intente tomar una pequeña cantidad de leche a la vez.
Si bebe leche, bébala con la comida.
Puede utilizar la enzima lactaid, que ayuda a digerir la lactosa en los productos lácteos.
Consume leche con lactasa o leche sin lactosa.
Asegúrese de adquirir el hábito de leer etiquetas.
Si su hijo tiene intolerancia a la lactosa, puede usar papilla sin lactosa.
Puede utilizar leche de soja para garantizar una ingesta adecuada de calcio.
Asegúrese de reducir el uso de leche y productos lácteos.
Puede haber tolerancia temporal durante el embarazo.
El efecto del embarazo sobre la intolerancia a la lactosa no es fijo. Cada persona puede experimentar situaciones diferentes. Si bien hay personas que comenzaron a tener dificultades para digerir la leche durante el embarazo, aunque antes no tenían ningún problema, también hay mujeres que informan que su intolerancia mejora durante el embarazo. Entre las posibles causas de esta situación, cuya causa no se conoce del todo, se puede pensar que la ralentización de las deposiciones y por tanto la prolongación del tiempo de tránsito de la lactosa y la adaptación de las bacterias en los intestinos a una ingesta elevada de lactosa. La leche sin lactosa también funcionará en este caso.
