El castaño, que también se cultiva en muchas partes de nuestro país, se cultiva mayoritariamente en el Mediterráneo y sus alrededores. Es un árbol frutal esférico con espinas o ganchos y rico en almidón.
Propiedades del castaño
Los castaños pertenecen al grupo de los árboles espinosos. Las hojas son un poco rugosas y los bordes son dentados. Hay dos tipos diferentes de flores masculinas y femeninas. Las flores masculinas son erectas y en grupos largos. Las flores femeninas están en grupos de tres. Su fruto es verde y espinoso. Dentro de la cáscara exterior de la fruta, hay varias frutas con piel marrón, que también son semillas comestibles. Estos se llaman castañas.
Los castaños se cultivan generalmente en laderas rocosas o en suelos arenosos. Al castaño no le gustan los suelos calcáreos. Las castañas cultivadas en Bursa son muy famosas en nuestro país. Hay castañas que se comen y se cultivan en el medio silvestre. La altura de los castaños silvestres es de entre 20 y 30 metros. Viven hasta 700 años. Los castaños cultivados como árboles de nueces son más cortos que los castaños silvestres. Suele tener 5 o 6 metros de altura.
Los castaños dan fruto a los 10 o 10 años. Las castañas frescas tienen un sabor amargo. Por esta razón, no se suele recolectar en fresco. Las castañas se recolectan cuando sus cáscaras exteriores comienzan a ponerse amarillas. Debido a las espinas en la capa exterior, se limpia vertiendo con palos. Las castañas recolectadas se entierran un rato en el suelo y si se mantienen así se convierten en una castaña más dulce.
¿Cómo cultivar castaños?
Las castañas pueden sobrevivir al invierno. Sin embargo, son árboles sensibles a las primeras heladas de finales de primavera y otoño. Se cultiva en lugares donde la precipitación media está entre 600 y 1600 mm. No le gustan las precipitaciones excesivas durante el período de floración. Esto se debe a que la precipitación afecta la fertilización.
Las castañas crecen en suelos sueltos y permeables. Existe la posibilidad de enfermarse en suelos pesados y arcillosos. Los castaños no deben establecerse en los valles de los hoyos. Aparte de estos, el rango de plantación de castaños es de 10-12 m. Los castaños pueden elevarse hasta 15 metros cuando se aplican los cuidados habituales y se respeta el espaciamiento de plantación. Los pozos donde se plantarán las plántulas se abren a una profundidad de 40 * 50 cm con anticipación y se administra fertilizante compuesto a los pozos de siembra. Este fertilizante se mezcla arrojándolo al pozo. Después de estos procesos, se echa tierra sobre la mezcla.
