La paella es conocida como un plato medieval español.
Es un tipo de plato elaborado con azafrán, en el que se ponen diversas verduras y carnes.
El surgimiento de Pealla es que los pobres y las personas que no encuentran comida comen mezclando arroz y comida que recogen de la basura de los castillos de los ricos.
Este platillo ha ido cambiando con el tiempo, y al agregarle mariscos, ahora se ha convertido en un platillo que se consume con admiración en todo el mundo.
Hacer paella en casa no es tan difícil como parece. Con una receta fácil y práctica, podrás degustar esta deliciosa comida en familia o servirla a tus invitados.
Aquí está la receta probada y práctica de la famosa Paella:
Materiales
• 20 gr. pimienta fresca coloreada • 40 gr. calamar • 20 gr. pollo
• 10 gr. parmesano • 2 gr. azafrán • 2 gr. pimienta negra • 2 cl de vino blanco
• 80 gr. arroz (arroz arboli) • 10 gr. salsa pesto • 10 gr. guisantes • 10 gr. maíz • eneldo
• perejil • cebollino
Preparación de
• Sofreír a la mitad los calamares, los camarones, el pollo y añadir el arroz.
• Toda esta mezcla se tuesta hasta que el arroz se ablande.
• Añadiendo pimientos verdes picados pequeños, salsa pesto, parmesano, especias y vino; cocinado hasta que se absorba el vino.
• En la última etapa, se agregan el maíz y los guisantes enlatados y todo este material se cuece agregando 3/2 de agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente.
• La consistencia debe ser algo entre risotto y arroz. • Posteriormente se sirve en cuencos de barro precalentados y se adorna con romero y medio tomate cherry.
Buen provecho.
