Los peces azules, que entran en período de reproducción a finales de mayo, continúan haciéndolo hasta la primera semana de junio. A partir de septiembre, el pescado azul, que pasa por el Mar Negro hasta el Bósforo, comienza a ser un invitado en las mesas con su magnífico sabor.
¿Cómo cocinar el pescado azul?
El pescado azul, que destaca por ser un pescado blanco muy carnoso, decora las mesas con el método de cocción al sartén y grill. Además, dependiendo de su tamaño, también se utiliza como ensalada, salazón, albóndigas hervidas. Bluefish, que ofrece un sabor mucho mayor con diferentes especias, proporciona una armonía maravillosa, especialmente con las hojas de laurel.
En primer lugar, el interior y el exterior del pescado azul deben lavarse bien con agua. Luego, debe envolverse cuidadosamente con sal y pimienta. Los pimientos verdes, que se cortan en aros, se utilizan como relleno. Por otro lado, cada pescado debe envolverse cuidadosamente con papel de aluminio. Después de envolverlo en papel de aluminio, se debe agregar una mezcla de pimientos grasos. También hay que añadir 1 hoja de laurel y un limón. Debe empacar el pescado sobre papel de aluminio. Es suficiente cocinar a 175 grados durante aproximadamente 20-25 minutos.
Cocinar pescado azul en la sartén y a la parrilla
El pescado azul se puede cocinar tanto en la sartén como a la parrilla. Gracias a este método, que te permite ofrecer diferentes sabores, podrás presenciar maravillosos sabores en diferentes momentos. Por supuesto, hay algunos materiales que deben manipularse independientemente del método que se utilice para ello.
- 4 o 6 pescados azules,
- 3-4 chiles verdes,
- 2 cucharadas de mantequilla,
- 1 cucharadita de pimienta negra,
- 1 cucharadita de sal,
- Papel de aluminio,
- Hoja de laurel seca en función del número de peces,
- 1 limón en rodajas finas,
Al considerar estos materiales, el pescado azul se puede cocinar con ambos métodos.
