Ya sea en escabeche, relleno o consumido crudo, el repollo blanco es una de las poderosas fuentes de antioxidantes y ayuda a regular el sistema inmunológico en los fríos días de invierno. Debido a que es una rica fuente de fibra, la col blanca, que asegura el funcionamiento saludable del estómago y los intestinos, debe estar en la mesa de las personas con problemas de estreñimiento. Además de esta característica, puede ser una buena opción para las tablas dietéticas por su bajo contenido calórico. También puede consumir repollo blanco como ensalada, que es rico en minerales de calcio, potasio y magnesio, especialmente para niños y personas mayores de 30 años que están cerca del riesgo de osteoporosis.
Materiales
La mitad de una col blanca mediana
2 zanahorias
Pequeña cantidad de repollo morado
1 tazón de yogur
1 cucharada de mayonesa
2 dientes de ajo (opcional)
1 limón
•Aceite de oliva
• 2 ramitas de perejil (encima)
•Sal
Fabricación
Corta la mitad del repollo mediano en tiras delgadas medianas. Exprime el jugo de 1 limón y agrega medio vaso de aceite de oliva, luego agrega la col picada y deja reposar por 15 minutos.
Pica el repollo morado como el repollo blanco y mézclalo en una ensaladera honda. Pelar 2 zanahorias y rallar las zanahorias finamente y agregarlas a la ensaladera con el repollo. Agrega la col blanca que estabas esperando al resto de ingredientes.
Mezcle bien la col morada, la zanahoria y la col blanca y agregue 1 tazón de yogur, 1 cucharada de mayonesa y 2 dientes de ajo rallado. Puede poner su ensalada en un tazón para servir agregando sal lo antes posible.
Si lo desea, puede decorarlo con 2 ramitas de perejil fresco.
