Amasya tiene una rica flora con su estructura ecológica, así como su vida histórica y un nivel cultural profundamente arraigado, por lo tanto, una rica cultura culinaria. Aquí están los platos locales de Amasya, según el sitio web del Ministerio de Cultura y Turismo:
sopas:
Sopa de tenedor, banger de barba, sopa toyga, cilbir, sopa helle, sopa de peine cortada, sopa para partir.
Platos con carne:
Habas rellenas, quimbombó con carne, keskek, envoltura de hígado, panza rellena, madımak, mihlama, mumbar, callos, remolacha con pastrami, pehli de berenjena, pastrami pağalleme, pirpirim, hígado con vinagre y jugosas albóndigas.
Postres:
Dene hasuda, kuymak, postre de yuca, postre de membrillo, postre de manzana, arroz con leche al horno, dedo de novia, camisa kadayıf, postre a la plancha, höşmerim, peluza (hasuda), masa de azúcar, nomeolvides, pan de cerezas y cerezas.
Pasteles:
Bollo de amasya, aceitoso / katmer, arroz con costra de calabacín, bişi, çırıtka / crujiente / fluido, asador, pan vacuna (papara), lado de la mano, bollo de amapola y nuez, hengel, ravioles sin carne picada, resbaladizo, arroz con levadura, arroz con berenjena, sini pastel, hojaldre en bandeja, repostería de cuello y yanuç pueden contarse como platos locales.
* La comida que ves en la foto es Amasya Donut.
