¿Cómo hacer sopa Arabaşı, una de las sopas específicas de la cocina de Yozgat? ¿Cuál es el truco de la sopa Arabaşı?
Ingredientes de la sopa Arabaşı:
1 pollo entero
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de pasta de chile
2 cucharadas de sal
Cómo hacer sopa Arabaşı:
Hervir el pollo y desmenuzarlo. Reserva el agua para la sopa. Freír la harina en mantequilla. Agrega el ajo y sigue friendo. Después de agregar el caldo de pollo que has reservado, mézclalo y déjalo hervir. Agrega el pollo y la sal, hierve un rato a fuego lento.
Punto clave:
La especialidad de la sopa es que no se come con pan, ¡sino tragando la masa juntos!
¡Buen provecho!
