Dilara Koçak
Esta sustancia fue aceptada por el mundo médico y nutricional en 1998. Hoy, hablo de la importancia y las fuentes de la colina.
La colina, que impide el procesamiento y quema de grasas en el organismo y por tanto el engorde del hígado, no es resistente al agua, aunque sí abundante en los alimentos. Se echa a perder rápidamente durante la cocción, el procesamiento y el almacenamiento de alimentos. Se absorbe fácilmente en los intestinos y es la única vitamina que puede atravesar la barrera hematoencefálica. Con esta característica, participa en eventos químicos en el cerebro. También se le llama vitamina de la memoria. Es una molécula necesaria para la sustancia acetilcolina, que tiene un papel importante en las transmisiones en los nervios. La colina tiene un papel complejo en el cuerpo. El potencial de tener un impacto en la dieta es grande. La colina es necesaria durante el embarazo y la lactancia.
Según los informes de insuficiencia hepática, las personas de 19 años o más, en particular las mujeres embarazadas y lactantes, deben tomar 550 mg al día. necesita tomar colina. La colina se puede obtener de los alimentos, pero una ingesta insuficiente de colina puede provocar una enfermedad del hígado graso no alcohólico. Por lo tanto, una ingesta adecuada de colina en la dieta es muy importante para una salud máxima. Se sabe que la deficiencia de colina causa trastornos hepáticos y musculares.
Embarazo y lactancia
La necesidad de colina es mayor, especialmente durante el embarazo y la lactancia. Los estudios han demostrado los efectos de la colina en el desarrollo del cerebro. Por lo tanto, es importante tener una nutrición adecuada con colina en el útero y hasta los dos años. Aunque la leche materna es muy rica en colina, la cantidad puede variar según la frecuencia de la lactancia materna y las necesidades de la madre. La ingesta insuficiente de colina conduce al agotamiento de las reservas de tejidos.
En la pérdida de memoria que se desarrolla con el envejecimiento, se ha registrado una regresión en el curso de la enfermedad con una dieta rica en colina. La colina se encuentra en una amplia variedad de alimentos, pero el hígado, los huevos y el germen (germen de trigo) son las fuentes más ricas en colina. Mientras que los huevos son una fuente más concentrada de colina, la leche es una fuente más rica.
¿Mujeres u hombres?
- El apetito se puede definir como el deseo de comer de una persona. Sirve para regular la energía suficiente para satisfacer las necesidades metabólicas. La anorexia es una condición en la que el deseo de comer se reduce severamente. El apetito irregular puede provocar trastornos alimentarios.
- Los hombres controlan mejor su apetito que las mujeres, según un estudio de enero de 2009 en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences.
- En este estudio, los investigadores monitorearon la actividad cerebral de voluntarios masculinos y femeninos con tomografía (PET). Estos individuos tenían un peso normal en el momento de la inscripción y no comieron durante aproximadamente 20 horas. Luego se les presentó a los participantes sus comidas favoritas y se les dijo que las olieran, probaran, pero no las comieran.
- Otro día se utilizó la técnica de inhibición cognitiva para suprimir los pensamientos de hambre y alimentación. Esta técnica se utilizó para enseñar a las personas a reducir su apetito por los mismos alimentos antes de exponerse a ellos. Otro día se llevó a cabo una sesión de revisión para verificar. Las mujeres y los hombres afirmaron que su hambre había disminuido.
- Los comentarios que siguieron a este estudio fueron que la diferencia de género era dudosa. Algunos investigadores sostienen que estos resultados se deben a las diferencias en los nutrientes que deben tomar mujeres y hombres.
- Creo que controlar el apetito se trata de un cambio de comportamiento y pensamiento. Por lo tanto, será más beneficioso para ambos sexos trabajar con el desarrollo personal y el autocontrol para hacer frente al apetito.
Recomendaciones dietéticas
La ingesta de colesterol hoy en día es generalmente de 300 mg por día. y 250 mg para pacientes cardíacos. Restringir el consumo de carne y huevos reduce naturalmente las ricas fuentes de colina.
Además, una encuesta a profesionales de la salud, incluidos nutricionistas, reveló que solo el 10 por ciento de los profesionales recomiendan estos alimentos a sus pacientes.
