Dilara Koçak
La moda de la dieta baja en carbohidratos se ha vuelto popular. Sin embargo, en un programa de dieta equilibrada, se debe prestar atención a las proteínas y grasas, así como a los carbohidratos.
Las dietas ricas en proteínas pueden ayudar a perder peso más fácilmente, pero se requiere una dieta equilibrada. Porque las proteínas también contienen grasas y colesterol. No corra el riesgo de sufrir más daños en los riñones, el hígado y las venas mientras intenta perder peso.
Las mejores fuentes de proteínas son el pescado, los productos lácteos descremados y la carne. Sin embargo, si fríe estos alimentos, aumenta el contenido de grasa junto con el sabor. Los estudios sobre dietas ricas en proteínas tienen resultados contradictorios. En un estudio, los valores de presión arterial, colesterol LDL (malo) y triglicéridos disminuyeron cuando el 60 por ciento de las calorías diarias provenían de proteínas magras (que es mucho más de lo recomendado). Sin embargo, en otros estudios, el uso prolongado de dietas ricas en proteínas ha mostrado deterioro de la salud del hígado y osteoporosis.
¿Por qué es más fácil adelgazar?
Nuestro cuerpo se esfuerza más para digerir, metabolizar y utilizar comidas ricas en proteínas. Esto significa que se queman más calorías. También tardan más en salir de su estómago, por lo que se sentirá satisfecho durante más tiempo. En un artículo publicado en la revista "Nutrition Metabolism", se vio que las personas que hacen dieta que aumentan su ingesta de proteínas en un 30 por ciento en sus programas de nutrición consumen aproximadamente 450 calorías menos por día. Sin embargo, perder peso solo con proteínas sigue siendo un método controvertido.
Cual debe ser la cantidad?
En una dieta sana y equilibrada, el individuo debe consumir entre 0,8 y 1,1 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal. Para una mujer de 70 kg, serán suficientes 60-70 gramos de proteína. Sin embargo, esta cantidad puede llegar hasta los 120-130 gramos en dietas ricas en proteínas. Cuando se toma el exceso de proteína y no se ejercita, se convierte en grasa. Para cada comida, no se deben tomar más de 27-30 gramos de proteína.
Valores proteicos de algunos alimentos
1 huevo: ............................................. 6 gr .
Albóndigas del tamaño de 1 huevo: .......... 6 gr.
50 gr. queso sin grasa: ............. 10-12 gr.
200 ml de leche: .................................. 6-7 gr.
150 gr. pollo: .......................... 25-30 gr.
Aplicar dietas altas en proteínas durante mucho tiempo es contrario a los principios de una nutrición equilibrada, pero se puede aplicar bajo el control de un nutricionista en quienes practican deporte.
