La quinua, con su alto contenido en fibra, es un alimento proteico al igual que la carne y no contiene gluten. No puedes tener suficiente de su sabor cuando lo acompañas con ensalada.
Materiales:
½ taza de quinua
3 cucharaditas de agua
2 cebolletas
4 tomates cherry
1 pepino
1 zanahoria
7 hojas rizadas
una pizca de perejil
una pizca de eneldo
Una pizca de Reyhan, rúcula
jarabe de granada
Aceite de oliva
Jugo de limon
Sal
Fabricación:
- Sacar la quinua en un bol pequeño y añadir agua hasta que esté un poco por encima.
- Remojar en agua durante media hora.
- Colar el agua, ponerla en un cazo, añadir 3 vasos de té de agua y hervir hasta que se ablande.
- Escurrir el exceso de agua de la quinua hervida y dejar enfriar.
- Lavar las verduras con abundante agua, secarlas y luego picarlas finamente.
- Picar el pepino en cubos pequeños, rallar la zanahoria y cortar cada uno de los tomates cherry en 4 partes.
- Transfiera todos los ingredientes de la ensalada a un recipiente hondo y agregue la quinua enfriada.
- Puedes mezclar aceite de oliva, sal, zumo de limón y sirope de granada que preparaste en un bol aparte y añadirlo a la ensalada.
Nota: Puede cambiar las cantidades si lo desea, preferiblemente sumando o restando.
Buen provecho.
