Leche de soja, que se ha beneficiado del rico contenido de soja en las legumbres; La dietista Şefika Aydın Selçuk, quien explica que se forma después de remojar, moler y colar los frijoles, dijo: “Es una fuente de alimento rica en vitaminas A, D, E y riboflavina en términos de elementos nutricionales. 1 taza de leche de soja contiene aproximadamente 8-10 g de proteína.
La soja contiene fitoestrógenos, especialmente genisteína y daidzeína. El estrógeno contribuye a la reducción de algunos síntomas como los sofocos, especialmente en mujeres premenopáusicas, y a aumentar el colesterol bueno en términos de salud cardiovascular.
Al afirmar que la leche de soja es una buena alternativa que se puede preferir especialmente para las personas con intolerancia a la lactosa, ya que no contiene lactosa, la dietista Şefika Aydın Selçuk dijo: “En los últimos años, la alergia a la proteína de la leche de vaca ha aumentado. La leche de soja es una fuente preferida para las personas con alergia a la proteína de la leche de vaca. Además, los vegetarianos (que no consumen productos de origen animal) han reemplazado a la leche de vaca.
Algunos estudios han demostrado que las personas que prefieren los productos de soya adelgazan mejor. Se ha demostrado que esta contribución se debe a los efectos positivos de las isoflavonas de soja sobre la regulación de la insulina y el metabolismo de las grasas. Por esta razón, la leche de soja puede ser sustituida entre las opciones de las personas que quieren adelgazar.
Aunque la leche de soja se prefiere en la nutrición de los niños, especialmente en familias con alergia a la proteína de la leche de vaca o que desean alimentar a sus hijos de forma vegana, tiene un contenido de calcio bastante bajo en comparación con la leche de vaca. Además, la leche de vaca es más rica en vitamina D y riboflavina.
Es una leche que pueden preferir los deportistas vegetarianos por su alto contenido en proteínas frente a la leche de almendras. Sin embargo, los atletas que quieran mantener su forma pueden preferir la leche de almendras y agregarle proteínas ". habló.
