Las habas frescas, que se cortan por la mitad por la mitad, emiten un sonido pleno. Se deben cortar ambos extremos de las habas pasadas por abundante agua y se deben limpiar las aristas con la ayuda de un cuchillo. Las vainas que son demasiado largas deben cortarse por la mitad. Las habas frescas, que no se congelarán, deben prepararse inmediatamente sin esperar demasiado. Las habas frescas, que no se cocinan en unos días, se vuelven negras en unos pocos días. Si la vaina fresca entra en contacto con agua o metal, se oscurecerá muy rápidamente.
¿Cómo cocinar habas?
Las habas, una verdura que se puede cocinar de muchas formas diferentes, incluso se pueden utilizar en ensaladas. Se sirve con habas, carnes y pescados al vapor o ligeramente hervidos. La harina de habas se puede preparar con carne picada o carne. Las habas verdes se prefieren principalmente como aceite de oliva. En cocinas saludables, definitivamente se incluye la comida de habas.
La haba, que es un almacén de vitaminas y proteínas, es muy nutritiva. Las habas, que se cortan en trozos pequeños, se deben llevar a un recipiente hondo y se debe verter agua por encima. La harina y el jugo de limón se deben mezclar en otro recipiente y esta mezcla se debe agregar al jugo de habas. Después de poner aceite de oliva en la olla, se agregan las cebollas picadas y se tuestan las habas agregadas con la pasta de tomate.
Métodos de cocción en seco y con aceite de oliva.
Las habas secas, preferidas por su alto contenido en fibra, son indispensables para las listas de dietas. Las habas secas deben remojarse durante la noche para que se hinchen hasta la mañana. Se aplica un proceso de ebullición de 10 minutos a las habas hinchadas. Las cebollas, que se asan en aceite de oliva hasta que se vuelven rosadas, se juntan con las habas.
Las habas con aceite de oliva, que es un sabor ligero y saludable, se sirven con eneldo después de la cocción. Las habas cocidas en aceite de oliva a fuego medio en una olla grande están listas en una media de 45 minutos. Es posible agregar especias a la haba con aceite de oliva a pedido. Usar aceite de oliva que no contenga grasas saturadas en las habas las hace más deliciosas.
