Los estudios demuestran que el consumo frecuente de pescado con alto contenido de mercurio durante el embarazo afecta negativamente el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso del feto. Deniz Şafak, especialista en nutrición y dieta del Hospital Central, dice que el salmón, el atún, las sardinas, el pescado blanco, la trucha y la caballa son pescados que se pueden consumir durante el embarazo y agrega: "Los mariscos son importantes en la dieta de las mujeres embarazadas, pero el pescado que contiene no debería preferirse el mercurio ".
El consumo de pescado, que es un tipo de alimento muy rico en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, durante el embarazo es muy importante para el desarrollo cerebral y ocular del bebé en el útero. El pescado, que también es fuente de proteína animal, tiene importantes diferencias con otras carnes animales. El pescado, que es una rica fuente de proteínas y vitamina D, contribuye de manera fundamental al desarrollo del bebé. Es muy beneficioso consumirlo para un embarazo saludable. Sin embargo, algunos pescados pueden causar efectos nocivos para las mujeres embarazadas y los bebés durante el embarazo debido al alto nivel de mercurio que contienen. El consumo de dicho pescado puede afectar negativamente el desarrollo del bebé.
El pescado que contiene mercurio afecta negativamente al cerebro y al sistema nervioso del bebé.
Los mariscos son importantes en la dieta de las mujeres embarazadas y deben incluirse de manera equilibrada. Los mariscos son una buena fuente de proteínas de alta calidad y otros nutrientes. Sin embargo, cuando se consumen tales pescados que contienen mercurio, simplemente son absorbidos por el cuerpo y pasan de allí a la placenta. Los estudios han demostrado que el consumo frecuente de pescado con alto contenido de mercurio durante el embarazo afecta negativamente el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso del feto. Las habilidades cognitivas, las habilidades motoras, las habilidades del lenguaje y la vista del bebé pueden verse más o menos afectadas.
Las mujeres embarazadas y los niños deben tener cuidado
Un tema importante que se ha debatido en los últimos años es qué pescado se debe comer. Esto es especialmente importante para las mujeres embarazadas y los niños. Con la contaminación de los mares, los metales pesados comenzaron a acumularse en las profundidades del agua. El plomo, el cadmio y el mercurio son las principales sustancias tóxicas. Se sabe que los peces que viven en estas aguas pueden representar un riesgo para la salud. Puede tener efectos graves como intoxicación, trastornos reproductivos, deterioro del ADN y los cromosomas y trastornos del aprendizaje. Además, también se encuentran efectos a corto plazo como diarrea, náuseas, vómitos, fuertes dolores de cabeza. Por tanto, las mujeres embarazadas y los niños deben tener mucho cuidado a este respecto.
¿Qué pescado debería preferirse?
El marisco más arriesgado en aguas profundas son los mejillones. Tiene una capacidad muy alta para contener metales pesados. Aparte de eso, los peces de aguas profundas como la merlán, la lubina, el pez azul, el salmonete, el salmonete y el rodaballo tienen valores nutricionales muy altos, pero es muy importante de qué mar se capturan. Estos peces en mares limpios se pueden consumir fácilmente. Incluso si se desea comer pescado sin riesgo, se debe preferir el pescado de superficie. Peces como las anchoas, el jurel, el bonito y la caballa entran en esta categoría. Siempre que se preste atención a su frescura, se puede consumir con mucha facilidad. Todos los peces pueden contener cierta cantidad de mercurio. Sin embargo, no todos provocan efectos nocivos en los seres humanos. Los peces grandes y longevos que comen otros pescados tienen los niveles más altos de metilmercurio, y las personas que comen estos pescados constantemente corren un mayor riesgo. Prestar atención a su selección de pescado lo protege de este riesgo. Aparte de estos, el salmón, el atún, la sardina, el pescado blanco, la trucha y la caballa son pescados que se pueden consumir durante la gestación y son ricos en ácido fólico así como en sus propiedades nutricionales. Ambos tienen ácidos grasos omega 3 altos y muy bajos en mercurio. Es importante para las mujeres embarazadas. Sin embargo, no debe tomarse sin preguntar de qué mares provienen estos peces. Las madres que no consumen pescado pueden tomar suplementos de aceite de pescado que contengan omega 3. Sin embargo, estos suplementos de vitaminas y minerales deben tomarse con el consejo de un médico.
Evite el pescado crudo y los alimentos enlatados con aditivos.
Comer un promedio de 350 gramos de pescado cocido por semana es una cantidad segura para las mujeres embarazadas. El consumo de pescado en una semana no afecta inmediatamente el nivel de metilmercurio. Si se consumió un exceso de pescado en una semana, se debe reducir el consumo de pescado la semana siguiente o no se debe comer pescado esa semana. Se recomienda no consumir pescado crudo y alimentos enlatados con aditivos durante el embarazo. Algunas características deben tenerse en cuenta al preparar pescado. Deben preferirse métodos como cocinar al vapor, asar a la parrilla y hornear. Al freír, el pescado pierde toda la vitamina. Por eso, es importante no cocinar durante mucho tiempo. Mientras se come pescado, se debe acompañar con una ensalada recién preparada. Se puede preparar una comida muy saludable y muy nutritiva con sopa o pan de cereales como acompañamiento.
