En general, la sal es un ingrediente muy utilizado en los platos turcos. Cuando evaluamos la cantidad de sodio que normalmente se recomienda, podemos ver que casi todo el que no presta atención consume más sal de la necesaria. Consumir demasiado sodio puede provocar presión arterial alta, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. A corto plazo, las comidas saladas pueden causar hinchazón ya que el cuerpo retiene más agua. En estos casos, beber agua puede ser eficaz para eliminar el sodio del cuerpo. Sin embargo, si pensamos a largo plazo, solo una dieta baja en sodio reducirá los daños del exceso de sodio.
Cuando come una comida muy salada, aumenta el nivel de sodio en sangre. El sodio atrae el agua y se adhiere a ella. Esto provoca un aumento del volumen sanguíneo y hace que la persona se sienta hinchada. Beber más agua después de una comida rica en sodio puede eliminar parte del sodio del cuerpo.
Además, esto ayuda a eliminar parte del agua retenida en el cuerpo y a aliviar la sensación de hinchazón.
Sin embargo, beber mucha agua no es un remedio a largo plazo para las personas que consumen mucho sodio. El aumento del volumen de sangre como resultado de la retención excesiva de agua en el cuerpo es el factor que causa la presión arterial alta. Aproximadamente un tercio de las personas tienen sensibilidad al sodio. Si es una de estas personas, es posible que tenga un problema de presión arterial alta.
Además de ser ineficaz para eliminar el sodio del cuerpo a largo plazo, beber agua en exceso también puede hacer que el cuerpo retenga más agua.
La mejor manera de evitar las complicaciones de una dieta alta en sodio es tomar la cantidad recomendada de sodio. Para adultos sanos de 19 a 50 años, esta cantidad es de 1500 miligramos. Esta cantidad restaura el sodio perdido por el sudor en el cuerpo. Los adultos mayores y aquellos con problemas de salud (como presión arterial alta) no deben exceder los 1200-1300 miligramos de sodio por día. Los adultos sanos también deben evitar consumir más de 2300 miligramos de sodio por día.
Los productos procesados y listos para comer suelen ser los culpables de la ingesta alta de sodio. En su lugar, puede consumir alimentos frescos preparándolos usted mismo y agregar sabor con especias y hierbas en lugar de sal. También es posible controlar sus niveles de sodio aumentando su consumo de potasio. El potasio, otro mineral electrolítico, se encuentra en las papas, aguacates, frijoles, calabacines y plátanos y ayuda a regular los valores de sodio.
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