¿Se romperá mi dieta si como una bola de helado? ¿Debería preferir el ligero o los de frutas son más inocentes? El helado es uno de los postres más queridos. Se consume en abundancia, especialmente en los meses de verano. Aunque el helado natural es el tipo más producido en el mundo, existen muchas variedades, desde chocolate hasta galletas, desde frutas hasta nueces. Además, también se encuentran en el mercado los elaborados con leche reducida o completamente desnatada, los elaborados con aceites vegetales en lugar de grasas lácteas, helados especialmente formulados para pacientes cardiovasculares y diabéticos, y helados blandos que deben consumirse de inmediato. Durante el proceso de elaboración del helado, leche, materia seca desnatada de la leche, aromatizantes como azúcar, jarabe de glucosa, estabilizante, emulsionante, aceite vegetal o grasa de leche, alimentos como chocolate, cacao, frutas, frutos secos, caramelo, sahlep , se utilizan sabores naturales e idénticos a los naturales.
Valor nutricional del helado
El helado es un postre de alto valor nutricional. Además de proteínas y carbohidratos, contiene vitaminas A, B, C, D, E y minerales como calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, hierro y zinc. Es una opción más nutritiva en comparación con otros postres. El valor calórico del helado es mucho menor que el de otros postres de repostería elaborados con harina y azúcar. 100 gramos de helado de leche contienen alrededor de 190 calorías. Un cono normal tiene unas 20 calorías.
Promedio de 148 mg en 100 gramos de helado de leche. calcio, 115 mg. fósforo, 63 mg. sodio, 181 mg. potasio, 0,1 mg. hierro, 440 UI de vitamina A, 0,21 mg. Vitamina E, 0,21 mg. Vitamina B2 y 0,1 mg. Hay niacina.
Condiciones de preparación y almacenamiento
La cuestión más importante a considerar es si el helado se prepara de acuerdo con las normas de salud e higiene. La leche es un buen ambiente para el crecimiento de microorganismos. Por este motivo, los helados deben elaborarse con leche pasteurizada. Puede haber riesgo de 'Salmonella' en los helados que no se producen o almacenan en condiciones higiénicas. Además, los helados comprados en lugares poco fiables o vendedores ambulantes deben abordarse con precaución. No debe pasarse por alto que los refrigeradores que contienen helados empaquetados y etiquetados están lo suficientemente fríos y funcionan. Es de gran importancia utilizar aditivos y colorantes que cumplan con el Codex Alimentario durante la producción, realizar el envasado y etiquetado de forma meticulosa, y cumplir con la cadena de frío en la distribución de posproducción.
Aquellos que prestan atención a su forma.
Si le importa el control de peso, puede elegir helados ligeros. Por lo tanto, hace una elección baja en calorías con grasas y azúcar reducidas. Pero agregarle salsa de caramelo o chocolate, crema, avellana o pistacho encima y decir "De todos modos estoy consumiendo helado ligero" aumentará las calorías de su helado de apariencia inocente en al menos 75-100 calorías.
CANTIDAD Y FRECUENCIA
2 bolas de helado ligero = 1 ración de fruta
3 bolas de helado natural = 1 rebanada de pan + 1 vaso de leche + 1 porción de fruta.
El helado se puede agregar a la dieta diaria 2-3 veces por semana. Lo importante aquí es establecer la frecuencia y la cantidad. Cuanto mayor sea el sabor, mayor será el contenido de calorías y grasas. No olvide leer la información de la etiqueta antes de comprar helado. Los de fruta y leche suelen ser más bajos en grasa, pero la elección es suya ...
HISTORIA DEL HELADO
El emperador romano Nerón era conocido por su amor por su garganta y por su guerrero. Mientras observaba las peleas de gladiadores, recompensaba los condimentos que le ofrecían comida deliciosa. Uno de los catadores llenó un recipiente con la nieve que había recogido de la cima de la montaña. Le puso miel y varios trozos de fruta y se lo presentó al emperador. A Nero le encantaba esta comida, que nunca antes había probado. Al día siguiente, envió a su ejército de esclavos a recoger nieve. Hizo que se preparara el primer helado de la historia vertiendo miel y fruta triturada en la nieve. Este método de los romanos todavía se utiliza en algunos pueblos de Anatolia. La única diferencia es que intentan capturar ese sabor mezclando la nieve con melaza.
