5 de las mejores recetas sin gluten

La dieta sin gluten se ha convertido en uno de los tipos de nutrición que se ha convertido en un estilo de vida más que en su popularidad. Los alimentos sin gluten, que hacen que el sistema digestivo y los intestinos sean menos cansados, también son preferidos por las personas con enfermedad celíaca e intolerancia al gluten. Ya sea que tenga o no todos estos factores, asegúrese de probar las 5 mejores recetas sin gluten que hemos identificado para usted.

empanadas de quinua

Ingredientes de las empanadas de quinua:

-2 tazas de quinua hervida

-Media zanahoria rallada

-Media cebolla

-Media manojo de cebolletas

-Media manojo de eneldo

-Media manojo de menta

-1 cucharadita de comino

-1 cucharadita de chile rojo en polvo

-1 cucharadita de sal

-1 huevo

-1 cucharada de pasta de tomate casera

¿Cómo hacer albóndigas de quinua?

-Añadir la quinua hervida, la zanahoria rallada, la cebolla finamente picada, la cebolleta, el eneldo, la menta fresca, el huevo, las especias y la pasta de la casa al tazón y amasar bien.

-Tire los trozos de mortero de albóndigas en su bandeja de horno con papel vegetal, enróllelos y acomódelos.

-Hornear en horno precalentado a 180 grados. Buen provecho.

arroz con coliflor

Ingredientes de arroz con coliflor:

-2 tazones de coliflor

-1 zanahoria

-3-4 pimientos verdes (si están disponibles, agregue también chiles capia).

-2-3 dientes de ajo

-1 cucharadita de cúrcuma

-Sal pimienta

-2 cucharadas de mantequilla

¿Cómo hacer arroz de coliflor?

-Rindo la coliflor cruda.

- Derretir el aceite en la sartén y sofreír las zanahorias y luego los pimientos. Agrega el ajo.

-Añadir la coliflor y las especias y sofreír.

- No es necesario agregar agua adicional.

-Deje su arroz de coliflor cocido durante 10 minutos para infundir.

-Puedes servir más tarde.

Pastel de calabaza y harina de maíz

Ingredientes del pastel de calabaza y harina de maíz:

-2 calabacines

-1 manojo de eneldo

-1/4 manojo de eneldo

-2 huevos

-1 taza de yogur

Un poco menos de 1 taza de aceite.

-1 taza de harina de maíz

-1 taza de harina de arroz

-1 pieza de levadura en polvo

-1 cucharadita de sal

-1 cucharadita de pimiento rojo en hojuelas o en polvo

-Sésamo y comino negro para espolvorear por encima

¿Cómo hacer un pastel de calabaza y harina de maíz?

- Rallar el calabacín con la parte gruesa del rallador y exprimir el jugo.

-En un recipiente hondo, agregue todos los ingredientes (excepto el comino negro y las semillas de sésamo) primero como ingredientes líquidos y luego como ingredientes secos y mezcle.

- Verter en una fuente de horno engrasada. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-35 minutos.

-Puedes hacer muffins poniendo este pastel en moldes para muffins.

Panqueques de harina de trigo sarraceno.

-4 cucharadas (colmadas) de harina de trigo sarraceno

-1 taza de agua

-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1/2 cucharadita de sal

-1 huevo orgánico

Como se hace

-En la licuadora, primero bate la harina y el agua hasta que desaparezcan los grumos, luego agrega el resto de ingredientes y vuelve a batir hasta que quede homogéneo.

-Será un líquido con una consistencia un poco más acuosa que el suero de leche oscuro o la boza. Conservar en el frigorífico durante 1 hora.

-Entonces calienta bien la sartén para panqueques, engrasa muy ligeramente con aceite de oliva para que no se pegue, toma 1 cucharón de la mezcla de harina que has preparado y extiéndela en una capa fina sobre la sartén.

Cuando un lado esté cocido, retíralo con la ayuda de una espátula y voltea el otro lado para cocinar ambos lados. De esta forma, cuece toda la mezcla.

-Tendrá que volver a engrasar la sartén de vez en cuando, ya que comienza a pegarse, no siempre.

-Esta receta hace 7 tortitas finas del tamaño de un plato de postre.

Pilaf de trigo sarraceno con champiñones

Pilaf de trigo sarraceno con champiñones Ingredientes:

-2 tazas de trigo sarraceno

-250 gramos de setas cultivadas

-4 cucharadas de aceite de oliva

-1 cebolla mediana

-3 dientes de ajo

-2.5 tazas de caldo de pollo (500 ml.)

-1/2 cucharadita de sal

-1/4 cucharadita de pimienta negra

Como se hace

- Calentar bien una sartén antiadherente sin añadir aceite. Coloque el trigo sarraceno en la sartén caliente y fríalo durante 2-3 minutos, revolviendo entre ellos. Cierre el techo.

-Cortar las setas en rodajas finas. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla arrocera.

-Poner los champiñones en rodajas en la olla y sofreír, revolviendo de vez en cuando, hasta que se absorba el agua que dejan. Pon los champiñones salteados en un plato.

- Tomar 1 cucharada de aceite de oliva en una olla aparte, sofreír la cebolla y el ajo finamente picados a fuego medio.

-Después de que las cebollas estén asadas, transfiera el trigo sarraceno y el caldo de pollo que guardó en la sartén a la olla.

-Añadir sal y pimienta. Cierre la tapa de la olla. Cocine a fuego lento hasta que el arroz absorba su agua.

-Después de drenar el agua, agregue los champiñones a la olla arrocera que apagó el fuego y mezcle.

Sirva espolvoreando especias frescas como tomillo, romero o cáscara de limón rallada, si lo desea.

Buen provecho.

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