Las almendras son un alimento nutritivo con muchos beneficios para la salud. Este delicioso alimento se utiliza como ingrediente natural en el cuidado del cabello y la piel. Dado que el aceite de almendras no es tóxico, también se utiliza en el cuidado de la belleza.
¿Qué es el aceite de almendras?
Las almendras son las semillas comestibles del árbol prunus dulcis, conocido como almendro. Las almendras a menudo se llaman nueces, pero las almendras son las semillas que se encuentran dentro del melocotón. Las almendras se pueden consumir enteras o en harina o leche. Al ser ricas en grasas, las almendras son una excelente fuente de grasas. Las variedades de almendras dulces se utilizan como alimento, cosmética y aceite. Se cree que las almendras amargas tienen propiedades medicinales. Sin embargo, puede ser tóxico si no se maneja adecuadamente.
Aceite de almendras refinado y sin refinar
Antes de extraer el aceite de las almendras, se pelan y se secan. El aceite de almendras refinado se obtiene de las almendras sometiéndolas a altas temperaturas y procesándolas. Dado que este método destruye la mayoría de los nutrientes del aceite de almendras crudo durante procesos químicos o de alta temperatura, los valores nutricionales del aceite de almendras se ven afectados negativamente.
El aceite de almendras refinado puede soportar altas temperaturas y es menos costoso que el aceite de almendras sin refinar. Esto lo convierte en una opción costosa para los consumidores. El aceite de almendras sin refinar se produce presionando las almendras crudas sin el uso de altas temperaturas ni productos químicos. El proceso de calentamiento ayuda al aceite de almendras a retener la mayor parte de su contenido nutricional, lo que lo convierte en una buena opción para uso culinario.
Nutrición del aceite de almendras
El aceite de almendras tiene muchos beneficios nutricionales, aunque no tanto como las almendras enteras. El aceite de almendras es una excelente fuente de vitamina E y contiene pequeñas cantidades de vitamina K.
Distribución nutricional
Desglose nutricional de 1 cucharada (14 gramos) de aceite de almendras;
Caloría: 119
Grasa total: 13,5 gramos
Grasa saturada: 1,1 gramos
Grasa monosaturada: 9,4 gramos
Grasa poli-insaturada: 2,3 gramos
Vitamina E: 26% de la IDR
Fitoesteroles: 35,9 mg
Ácidos grasos
Las proporciones de ácidos grasos en aceite de almendras son las siguientes:
Grasa monosaturada: % 70
Grasa poli-insaturada: % 20
Grasa saturada: % 10
Las grasas insaturadas se han relacionado con muchos beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de enfermedad cardíaca y obesidad.
Las grasas monoinsaturadas pueden ayudar a reducir la presión arterial alta, un factor de riesgo de enfermedad cardíaca. Las grasas monoinsaturadas también le ayudan a perder peso. De hecho, una revisión reciente de 24 estudios en los que participaron 1.460 personas encontró que una dieta alta en grasas monoinsaturadas era más efectiva para perder peso que una dieta alta en carbohidratos.
Beneficios para la salud del aceite de almendras
Protege la salud de su corazón
El aceite de almendras proporciona una amplia gama de beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca y la estabilización de los niveles de azúcar en sangre. Ayuda a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol y le permite perder peso. Las grasas monoinsaturadas aumentan los niveles de colesterol bueno. Tanto las almendras como el aceite de almendras reducen el colesterol malo y los niveles de colesterol total.
Contiene poderosos antioxidantes.
El aceite de almendras es una fuente de vitamina E. 1 cucharada de aceite de almendras cubre el 26% de la necesidad diaria. La vitamina E está formada por compuestos solubles con propiedades antioxidantes. Estos compuestos protegen a las células de sustancias nocivas llamadas radicales libres. Si bien los radicales libres son esenciales para la salud, si están presentes en grandes cantidades en el cuerpo, pueden causar daño. La sobrecarga de radicales libres causa daño oxidativo y causa muchas enfermedades crónicas como cáncer y enfermedades cardíacas. La ingesta excesiva de vitamina E ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, degeneración macular relacionada con la edad y deterioro cognitivo en las personas mayores.
Beneficioso para el control del azúcar en sangre
Agregar aceite de almendras a su dieta puede ayudar a mantener estable el azúcar en la sangre. Este aceite puede consistir en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Reemplazar los carbohidratos con grasas insaturadas reduce los niveles de azúcar en sangre, mejorando la resistencia a la insulina y los niveles de HbA1c, un indicador del control del azúcar en sangre a largo plazo.
En un estudio, se observó que aquellos que desayunaron con la adición de aceite de almendras tenían niveles más bajos de azúcar en sangre tanto después de la comida como durante el día en comparación con los participantes que no consumieron aceite de almendras.
El aceite de almendras te ayuda a adelgazar
Muchas personas evitan la grasa cuando intentan perder peso, pero consumir la cantidad correcta de grasa es beneficioso para perder peso. Una dieta saludable que incluya almendras te ayudará a adelgazar. Asimismo, puedes adelgazar añadiendo aceite de almendras a tu dieta. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas reducen la grasa corporal, lo que resulta en una pérdida de peso.
Beneficios de belleza del aceite de almendras
El aceite de almendras es un ingrediente popular en los productos de belleza naturales. Sus propiedades suaves y calmantes son beneficiosas tanto para la piel como para el cabello. Ayuda a prevenir la pérdida de agua de la piel. El aceite de almendras es una excelente opción para mantener la piel, el cabello y el cuero cabelludo suaves e hidratados.
Los efectos hidratantes del aceite de almendras son muy beneficiosos para las personas con piel seca o sensible. El aceite de almendras contiene vitamina E, que puede proteger la piel de los rayos solares y del envejecimiento prematuro.
Se ha demostrado que la vitamina E puede ayudar a proteger las células de los rayos solares. Reduce los cambios químicos y estructurales provocados por los rayos del sol en la piel.
El aceite de almendras sin refinar es más importante en el cuidado de la piel. Eso es porque el aceite sin refinar es más rico en vitamina E. Este aceite calmante incluso ayuda a prevenir la propagación de las estrías. También reduce el enrojecimiento y la picazón, así como los rastros de laxitud en el abdomen.
¿Cómo utilizar el aceite de almendras?
El aceite de almendras es un producto multiusos que se puede utilizar como alimento y como producto natural para el cuidado de la piel y el cabello.
El uso de aceite de almendras en la cocina.
El aceite de almendras es un aceite de sabor suave. Las altas temperaturas pueden destruir su valor nutricional, por lo que se debe usar aceite de almendras sin refinar para cocinar. Puede agregarlo a los alimentos después de que se complete el proceso de cocción.
Aquí hay algunas formas de usar aceite de almendras sin refinar:
• Puedes hacer una deliciosa ensalada con aceite de almendras sin refinar, vinagre de sidra de manzana y hierbas picadas.
• Puede utilizarlo para aportar un sabor extra a las comidas.
• Puede agregar un poco de aceite de almendras a su pasta.
Hazlo parte de tu rutina de belleza
Es una forma natural de belleza para tu piel y cabello. El aceite de almendras es más barato que muchos humectantes vendidos y no contiene ingredientes dañinos.
Aquí hay algunas formas de agregar a su rutina de cuidado de la piel o el cabello:
• Puede utilizarlo como humidificador.
• Aplicar en codos, pies y áreas propensas a resequedad adicional.
• Puedes hacer una mascarilla hidratante para el cabello mezclando tomate, aceite de almendras y puré de aguacate y aplicándolo sobre tu cabello húmedo.
Merve Ağdağlı / PinkPomegranate Special
