Se suele consumir en forma de col rizada rellena. Tiene hojas grandes, estratificadas y gruesas de color verde oscuro. Es una verdura muy utilizada en todo el mundo. Se utiliza crudo en ensaladas y se consume al cocinar. Es rico en vitamina C y contiene vitaminas A, B, E y minerales como calcio, potasio, azufre, magnesio, cobre y hierro en abundancia.
Vitamina C Col rizada
Es una rica fuente de vitamina C. Como el mejor antioxidante, la vitamina C reduce los radicales libres en su cuerpo, que es una de las principales causas del envejecimiento prematuro. También previene el desgaste de las células. Por lo tanto, Kale; Desempeña un papel activo en las defensas del organismo en el tratamiento de problemas cardíacos, úlceras, algunos cánceres, depresión, sistema inmunológico y resfriados. También acelera el proceso de curación de heridas y tejidos dañados. El consumo insuficiente de fibra provoca estreñimiento. Como resultado, pueden ocurrir problemas como indigestión, cánceres gastrointestinales, úlceras de estómago y pérdida de apetito. La col rizada es buena para el estreñimiento y otros problemas del sistema digestivo al activar los intestinos con su rico contenido de fibra.
Sulphur Kale es rico en minerales de azufre. El azufre juega un papel eficaz en la defensa del organismo contra las infecciones. También ayuda mucho en la curación de heridas. Tiene la característica de reducir los efectos y la gravedad de las úlceras.
La vitamina E protege contra enfermedades cardíacas, cataratas y varios tipos de cáncer. Fortalece el sistema inmunológico. Repara los músculos. Protege de los efectos de sustancias tóxicas. Ayuda a absorber la vitamina A. Ayuda a la respiración aumentando el uso de oxígeno. Previene la anemia al contribuir a la producción de glóbulos rojos. Protege contra la contaminación del aire. Previene la anemia. Fortalece el sistema inmunológico. Desempeña un papel en la eliminación de los efectos de las sustancias tóxicas que ingresan al cuerpo del hígado. Ayuda a que la sangre se coagule. Desempeña un papel en el almacenamiento y uso de hierro en el cuerpo. Desempeña un papel en la protección contra algunos cánceres.
Cáncer y col rizada
Se sabe que los compuestos anticancerígenos como "lupeol, sinigrina y sulforafano" en el contenido de la col rizada inhiben el crecimiento de tumores estimulando la actividad enzimática. Un estudio de mujeres chinas mostró una reducción significativa del cáncer de mama cuando se añadieron verduras como la col rizada a la dieta con regularidad. La "glutamina" en la col rizada es un poderoso agente antiinflamatorio. Por tanto, la col rizada ayuda a prevenir infecciones e irritaciones en alergias, dolores articulares, fiebre y diversas enfermedades.
Salud ocular y col rizada
El repollo es una rica fuente de betacaroteno. El betacaroteno es muy importante para la salud ocular. Por lo tanto, la col rizada ayuda a retrasar la formación de cataratas al prevenir la degeneración de la mácula (la capa de la retina en la parte posterior del ojo), que aumenta con la edad. El betacaroteno también tiene un efecto positivo en la reducción del riesgo de cáncer de próstata con su efecto anticancerígeno. La col rizada es una buena fuente de minerales como calcio, magnesio y potasio. Estos tres minerales básicos juegan un papel importante en la prevención de enfermedades como la osteoporosis y la osteoporosis al brindar protección a la estructura ósea.
Anti-envejecimiento
El potasio de la col rizada abre los vasos sanguíneos con su efecto vasodilatador, facilitando el flujo de sangre. Por lo tanto, reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Tiene un efecto protector contra la hipertensión arterial. Previene el envejecimiento prematuro protegiendo la salud de la piel con sus propiedades antioxidantes. Facilita la cicatrización de heridas. Previene los radicales libres que provocan arrugas, decoloración de la piel y manchas.
Desintoxicación con repollo
El repollo limpia la sangre eliminando toxinas, radicales libres y ácido úrico alto que causan problemas como reumatismo, gota, artritis, cálculos renales, enfermedades de la piel y eczema. Así que tiene una función de desintoxicación muy buena. Gracias a su contenido de vitamina C y azufre, muestra esta característica de desintoxicación. Al igual que otras verduras crucíferas, es beneficioso no utilizar repollo negro, especialmente las partes de su raíz, porque reduce la absorción de yodo.
