Confitería: Las galletas, jarabes, caramelos y refrescos no solo tienen un valor nutricional pobre, sino que también causan cambios repentinos en el azúcar en la sangre y aumento de peso con su contenido de carbohidratos de baja calidad. Estas dos condiciones pueden empeorar las complicaciones de la diabetes. Intente satisfacer sus necesidades de azúcar con frutas, que son carbohidratos de alta calidad. Las manzanas, moras, peras, uvas y naranjas son dulces y jugosas y contienen fibra, que ralentiza la absorción de glucosa y es una mejor opción para el control del azúcar en sangre. Al picar frutas, la adición de un alimento rico en proteínas (rebanada de queso, yogur sin grasa, avellanas, etc.) prolonga la reducción del efecto sobre el azúcar en sangre.
Jugo: Aunque contienen más nutrientes que los refrescos y otras bebidas azucaradas, incluso si son 100% jugo de fruta, son ricas en azúcar de fruta, lo que provoca picos de azúcar en la sangre. Reemplazar el jugo de fruta con la fruta rica en fibra ayudará tanto al mantenimiento de niveles saludables de azúcar en sangre como a la pérdida de peso con una menor ingesta de calorías, ya que contiene fibra. Se puede agregar una rodaja de limón al agua mineral natural o con sabor natural para obtener una bebida saludable y refrescante.
Pasas: Las pasas y otras frutas secas son bocadillos más saludables que las galletas, pero aún así elevan el nivel de azúcar en la sangre. Dado que el agua que contiene se extrae durante el proceso de secado, el azúcar natural de la fruta se concentra mucho, lo que provoca un aumento del azúcar en la sangre, ya que el cuerpo lo absorbe rápidamente. Pomelo, fresa, melocotón, kiwi, pera, etc. Elija frutas frescas y enteras.
Papas fritas: El consumo excesivo de alimentos grasos y fritos puede causar tanto aumento de peso como daño al azúcar en la sangre. Los alimentos que contienen carbohidratos pesados y almidones como las patatas fritas, las patatas fritas y las rosquillas no son adecuados para los diabéticos, ya que provocan picos de azúcar en la sangre. Debido a que los alimentos fritos contienen mucha grasa, significan una ingesta calórica adicional. El pollo frito y la mayoría de los bocadillos fritos también están empanizados, lo que agrega aún más calorías. Debido a que se fríen con aceites vegetales hidrogenados, contienen grasas trans no saludables. Aumentan tanto el colesterol malo como el riesgo de enfermedades cardíacas. Si tiene diabetes o está tratando de prevenirla, evite la ingesta de grasas trans, revise las etiquetas de los alimentos y evite los alimentos que contengan aceite vegetal hidrogenado.
Pan blanco: Los almidones refinados (pan blanco, arroz blanco, pasta blanca y otros alimentos hechos con harina blanca) actúan como azúcar cuando el cuerpo comienza a digerirlo. Interfieren con el control de la glucosa como el azúcar, las personas con diabetes deben evitar el consumo. Debido a que los cereales integrales son ricos en fibra, proporcionan un aumento lento y constante del azúcar en sangre. En lugar de pan blanco o bagels para el desayuno, se debe agregar un queso o huevo bajo en grasa como suplemento proteico con tostadas integrales. En el almuerzo o la cena, los carbohidratos blancos deben reemplazarse con alternativas integrales (arroz integral, pasta de trigo integral, pilaf de bulgur, quinua, etc.) para reducir el efecto sobre el azúcar en sangre. Es mejor limitar el tamaño de las porciones, ya que las fuentes de almidón integral de alta calidad también elevan el azúcar en sangre a un cierto nivel. En general, trate de no exceder de 1/2 a 3/4 tazas de cereal cocido o 1 rebanada de pan en las comidas.
Leche entera: Una dieta rica en grasas saturadas puede empeorar la resistencia a la insulina en personas con diabetes. Debe utilizarse leche al 1% o desnatada. Se deben evitar otros productos lácteos grasos como la crema, el yogur con toda la grasa, el queso con toda la grasa, el queso con crema o se deben preferir las alternativas bajas en grasa.
Productos cárnicos procesados (salchicha, salami, salchicha, tocino): Los productos cárnicos procesados, como los productos lácteos enteros, también contienen altos niveles de grasas saturadas. Inician la inflamación en el cuerpo y provocan varios efectos secundarios. Dado que las personas con diabetes tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, el consumo de carne con alto contenido de grasa traerá consigo un mayor riesgo. Puedes decorar tu plato con salchicha, tocino, salchichas, costillas, etc. en lugar de relleno, pollo y pavo sin piel, pescado, mariscos o bistec magro, etc. preferir.
Tartas, bollería, bollería: Los bocadillos preenvasados y los productos horneados están llenos de azúcar, sodio, harina blanca y conservantes. El azúcar y la harina refinada provocan un aumento repentino del azúcar en sangre y provocan inflamación, lo que altera la continuidad del funcionamiento normal de la insulina. A menudo, estos productos también contienen grasas trans. Estas grasas tóxicas aumentan el colesterol y aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas. Las etiquetas de los alimentos deben contener 0 gramos de grasas trans y no contener aceite vegetal hidrogenado. Mantenerse alejado de los postres prefabricados envasados primero traerá ganancias calóricas y financieras, y luego el equilibrio del azúcar en la sangre.
Pretzels (pretzel): Consiste en harina blanca, levadura, sal, aceites vegetales o sirope de maíz. Carece de nutrientes. Algunas galletas, como las papas fritas, se pueden hornear en lugar de freír, esto proporciona una menor ingesta de calorías, pero con su contenido blanco de carbohidratos refinados, no proporciona saciedad y eleva el azúcar en sangre. Agregue alimentos que contengan proteínas para obtener un refrigerio más equilibrado, saciante y que regule el azúcar en la sangre. El arroz inflado con queso bajo en grasa, un puñado de pistachos sin sal con cáscara o el yogur sin grasa son opciones más saludables.
