El tomate crudo es un alimento con diferentes opiniones al respecto. A algunas personas, naturalmente, les gusta su dulzura y la usan en todas partes, desde sándwiches, guisos, pizzas hasta ensaladas, mientras que a otras no les gusta su textura y contenido ácido.
Te guste o no, los beneficios de los tomates crudos incluyen la obtención de vitaminas, minerales y nutrientes esenciales, y los beneficios para la salud también son variados.
Varios antioxidantes, vitaminas y minerales están presentes de forma natural en los tomates crudos. Estas sustancias tienen el potencial de proteger contra enfermedades graves. El consumo de más tomates y más verduras en general puede tener un efecto protector contra problemas de salud como pérdida de masa ósea, cáncer, diabetes, cálculos renales, derrames cerebrales, infartos y obesidad.
Los tomates crudos también tienen un efecto antiinflamatorio y pueden ayudar contra la disfunción cognitiva. Los tomates también pueden tener beneficios especiales para los hombres. Se recomienda que los hombres consuman tomates al menos una vez a la semana, porque el licopeno que contiene favorece la buena salud de la próstata.
Los beneficios de los tomates crudos se deben a los antioxidantes y componentes beneficiosos de su contenido. El principal antioxidante de los tomates es el licopeno.
Esta sustancia neutraliza los radicales libres que pueden causar daños en el organismo. Los tomates también contienen betacaroteno, ácido fólico y vitaminas A, C y E. Los tomates también son muy bajos en calorías. Esto significa que incluso comer muchos tomates aporta muy pocas calorías y grasas. Una taza de tomates en rodajas tiene solo 30 calorías y menos de 0,5 gramos de grasa.
Comer tomates crudos también puede tener algunos efectos indeseables. Los tomates tienen una naturaleza ácida, lo que puede empeorar el reflujo ácido. Si tiene la enfermedad por reflujo gastroesofágico, puede ser aconsejable que evite comer tomates por completo, ya que pueden ser un alimento desencadenante. Comer constantemente tomates en lugar de otras verduras y frutas también puede provocar deficiencias de nutrientes.
El consumo de productos de tomate cocidos y procesados también proporciona muchos de los beneficios de los tomates crudos, pero algunas enzimas y componentes beneficiosos pueden destruirse durante la cocción y el procesamiento. Si tiene preguntas específicas sobre el lugar de los tomates en su dieta, puede discutirlas con su médico o dietista antes de realizar cambios significativos en su dieta.
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