Antes de cocinar un bistec, es esencial obtener información sobre qué carne podría ser el mejor bistec. La mejor carne de bistec se obtiene de la ternera. También es muy importante que la carne se obtenga de animales alimentados orgánicamente. De esta forma, el bife tendrá una consistencia blanda que se cocinará mucho más fácilmente.
¿Cómo cocinar bistec?
Las carnes seleccionadas de la región del muslo de la ternera son la mejor opción para el bistec. Después de elegir la carne de bistec adecuada, la carne debe estar lista para cocinar. Para lograrlo, es importante lavar y marinar la carne. La carne debe lavarse con agua corriente. El lavado con agua corriente, fría y no caliente asegura que la carne esté limpia.
Después de lavar la carne, debe marinarse con las especias deseadas y aceite de oliva. Esta aplicación hace una contribución positiva significativa al sabor de la carne. El proceso de marinado debe aplicarse durante al menos 2 horas. Sin embargo, cuanto mayor sea el tiempo, mejor será el sabor de la carne.
Cocción de bistec asado y sartén
El bistec es un alimento que se puede cocinar en una sartén. Sin embargo, también es posible cocinar filetes en el horno, si lo desea. Se debe preferir una sartén no inflamable y antiadherente para cocinar bistecs en la sartén. La carne marinada se lleva a una sartén caliente y se cocina de adelante hacia atrás. Al agregar aceite de oliva orgánico a la sartén, puede suavizar el bistec. De hecho, cerrar la tapa de la sartén durante la cocción ayudará a que la carne se cocine sin perder su jugo.
Se utilizan diferentes métodos para cocinar filetes en el horno. Es beneficioso cocinar el filete con salsa de tomate para que no se seque en el horno. Para ello, se rallan unos tomates. Agregar una cucharada de pasta de tomate derretida al tomate rallado ayuda a lograr un color más intenso.
Es posible aumentar el sabor agregando unos dientes de ajo a la salsa de tomate. Licúa esta mezcla con aceite de oliva y agrega las especias que desees. Y esparcirlo sobre el bistec. 30 minutos de cocción en un horno precalentado a 200 grados hará que su bistec esté listo para ser servido.
