El hongo es un nutriente muy útil incluido en el grupo de los vegetales, uno de los grupos de alimentos llamados hongos en latín, que puede reproducirse en muchos países del mundo. Si necesita enumerar las cosas que necesita saber sobre los beneficios que proporciona al cuerpo, especialmente sobre el hongo, que se encuentra con frecuencia en las mesas recientemente;
Uno de los pocos alimentos naturales con contenido de vitamina D
La vitamina D, que se ha asociado con muchas enfermedades importantes como el cáncer y la obesidad en los últimos años, se incluye naturalmente en muy pocos alimentos. 300 g de champiñones contienen el 20% de la vitamina D diaria.
Su aporte calórico es muy bajo, es el alimento ideal para quienes necesitan prestar atención a la forma de hongo que se puede utilizar en diferentes platos !!!
El 85-90% del hongo, que tiene unas 15-20 calorías en 100 g, es agua. El contenido de carbohidratos y proteínas es mayor en los hongos con cero colesterol. No contiene grasas saturadas.
Los champiñones se pueden utilizar con frecuencia en sopas, platos de verduras, pasteles, tortillas, guarniciones y ensaladas. Cocinarlo durante el menor tiempo posible, dejándolo un poco duro y cocinarlo asegurándose de que no pierda su agua es el método de cocción más correcto.
Debería estar en las listas de compras con frecuencia.
Tiene un valor nutricional y una calidad muy altos entre las verduras.
Aparte de la vitamina B12, que solo se encuentra en alimentos de origen animal, las especies de hongos también tienen B12 y su biodisponibilidad (usabilidad para el organismo) es mayor.
• En particular, algunos derivados de hongos como el reishi, shitake y maitake se han observado en algunos estudios como derivados de hongos con alta biodisponibilidad.
• Los hongos son ricos en selenio, que se considera un antioxidante que protege contra el cáncer y fortalece la inmunidad.
• Los hongos contienen ergotionoeína, un aminoácido que contiene azufre, y este aminoácido juega un papel antioxidante en las células del cuerpo.
• Es rico en tiamina, riboflavina, niacina, biotina, vitamina C, fósforo, potasio y cobre y es muy rico en vitaminas y minerales. Este hongo con contenido de fitonutrientes; Desempeña un papel activo en la protección de la salud del corazón, el fortalecimiento del sistema inmunológico en algunos tipos de cáncer y durante el tratamiento del cáncer.
• Gracias al CLA (Ácido Linoleico Conjugado) en su contenido, tiene beneficios para aumentar la pérdida de tejido graso y aumentar las células no grasas. Por lo tanto, se encuentra entre los nutrientes que son beneficiosos para mantener la forma y aumentar el tejido muscular magro. Se ha demostrado que tiene un efecto beneficioso sobre el cáncer de mama y próstata, gracias al CLA que contiene.
• Algunos derivados de hongos con alto contenido bioactivo se utilizan en la producción de medicamentos con fines terapéuticos, por sus efectos antioxidantes, antihipertensivos, reductores de colesterol, antivirales, antibacterianos y antiparasitarios.
• En algunos estudios sobre el cáncer, se ha observado que las especies de hongos blancos tienen un efecto positivo en la desintoxicación del hígado.
Pregunta confusa Intoxicación!
La intoxicación por hongos es una intoxicación grave que se desarrolla como resultado de la ingestión de hongos de cabeza frescos, secos o enlatados, que crecen en áreas naturales y contienen sustancias tóxicas, crudas o cocidas, y pueden provocar la muerte. Los hongos cultivados y los derivados del hongo ostra se pueden preferir siempre que sea posible.
Si se experimentan condiciones como vómitos, náuseas y fiebre después de comer hongos, se debe consultar a un médico. Se deben seleccionar hongos frescos, blancos claros, sin pelar, sin ablandar y grandes. Se debe conservar en el frigorífico un máximo de 1 semana, y se debe consumir fresco, ya que el contenido de vitaminas y minerales en el congelador disminuirá al mínimo.
¡Tener cuidado!
Inconveniente de consumir, especialmente debido al aminoácido purina en su contenido, crea condiciones inconvenientes en los pacientes renales. Acelera la producción de ácido úrico, que es perjudicial para el riñón. Debe consumirse de manera controlada, especialmente en presencia de cálculos renales, gota y muchas fallas renales.
Finalmente, la verdad para saber; champiñones en lugar de carne
El hongo no es un alimento que pueda contarse como un sustituto del grupo de las carnes, aunque los nutrientes que contiene son bastante beneficiosos, el contenido de proteína animal como carne / pollo / pescado / huevo es bajo. Preferir el reemplazo uno a uno en lugar de la carne crea diferentes deficiencias.